Lean Beef bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter Protein für gesunde Knochen, Zink und Selen für die Unterstützung des Immunsystems, Eisen für gesundes Blut, Niacin, um gutes Cholesterin und Vitamin B6 und B12 zu steigern. Bereiten Sie einen London-Grill vor, ist eine ökonomische und einfache Weise, diese Vorteile zu erhalten. Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, London Brat zu kochen, so dass das resultierende Fleisch zart und lecker ist. Da der Schnitt im Allgemeinen mager ist, ist es wichtig, mit einer guten Marinade zu beginnen.
Den London Broil wählen und marinieren
Die richtige Auswahl und Marinierung Ihres Fleisches sind die Schlüssel zu einem zarten, geschmackvollen London-Grill. Wählen Sie eine Top-Runde London-Grillschnitt, und überprüfen Sie, um sicherzustellen, dass es überall die gleiche Dicke ist, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten. Wenn möglich, wählen Sie Gras gefüttert oder Bio-Rindfleisch - es ist besser für Sie und nachhaltiger für die Umwelt. Bereiten Sie Ihre Marinade nach einem Rezept oder mit einer Kombination aus Olivenöl, Balsamico-Essig oder Rotwein, Sojasauce, gehacktem Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer oder Kräutern wie Petersilie, Oregano oder Lorbeerblättern zu. Machen Sie genug Marinade, um das Fleisch zu bedecken. Die Oberfläche des Fleisches mit einigen langen, aber flachen Schnitten versehen, damit die Marinade in das Fleisch eindringen und das Fleisch in die Marinade geben kann. Bedecken Sie und kühlen Sie über Nacht.
Gegrillter Londoner Broil
Um Ihren London-Grill zu grillen, nehmen Sie ihn aus der Marinade, würzen ihn mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Meersalz und legen ihn auf den Grill. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen, da der London-Grill sehr schnell hart wird. Im Idealfall auf eine Innentemperatur von etwa 155 bis 160 F oder mittel kochen. Das Fleisch sollte innen rosa und außen verkohlt sein. Entfernen Sie es auf einer Platte und lassen Sie es vor dem Schneiden für fünf Minuten ruhen. Der London-Grill wird weiter auf der Platte kochen, also sofort servieren, um ihn zart zu halten.
Gebackener Londoner Broil
Sie können London Grillen auf zwei Arten backen: in Folie oder auf dem Grillrost. Um in Folie zu backen, entfernen Sie das Fleisch von der Marinade und dichten Sie es fest in der schweren Aluminiumfolie ab. Machen Sie ein kleines Loch in der Folie, um den Dampf abzulassen. Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform und fügen Sie etwa 1 inch Wasser, Marinade oder Rotwein auf den Boden der Schüssel. Backen Sie bei 400 F für 2 bis 3 Stunden und fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu, während es verdampft. Sie können auch versuchen, das Fleisch einfach auf ein hohes Broilergestell zu stellen und 6 bis 8 Minuten pro Seite hoch zu braten. Diese Technik wird zu einem weniger gut gemachten London-Grill mit leicht verkohlter Außenseite führen. Achten Sie jedoch darauf, dass das Fleisch mit dieser Methode leicht überkocht wird.
Crock Pot London Broil
Die Zubereitung eines Londoner Brots in Ihrem Slow Cooker ist eine gute Methode, um ein gleichmäßiges Kochen und zartes Fleisch zu gewährleisten. Mariniertes Fleisch mit geschnittenem Knoblauch, Lorbeerblätter, Wasser, Soja oder Worcestersauce und in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Ihrem Schmortopf kombinieren. Bedecken und kochen über Nacht oder für 8 bis 10 Stunden. Wenn Sie ein schärferes Äußeres bevorzugen, sollten Sie beide Seiten des Fleisches auf einem Grill anbraten, bevor Sie es in den Slow Cooker stellen.
