Reiche, dicke Erbsensuppe ist ein kulinarisches Meisterwerk. Hülsenfrüchte wie Erbsen sind natürliche Verdickungsmittel, und wenn Sie Kartoffeln zu der Mischung hinzufügen, sollten Sie eine Suppe so dick haben, dass ein Löffel fast von selbst darin aufstehen kann. Manchmal verlaufen Ihre Kochabenteuer jedoch nicht wie geplant und Sie müssen Ihr Rezept ändern oder Elemente in die Suppe geben, um sie vor einer Wasserkatastrophe zu retten. Glücklicherweise haben Sie mehrere Möglichkeiten, Ihre Erbsensuppe zu verdicken.
Schritt 1
Kochen Sie die frischen oder gefrorenen Erbsen, indem Sie sie fünf Minuten lang über einem mit kochendem Wasser gefüllten Topf dämpfen. Wenn sie fertig sind, sollten die Erbsen hellgrün und durchgegart sein. Fügen Sie die vorbereitete Erbsensuppe und die Erbsen zu einem Mixer hinzu und pürieren Sie die Suppe. Geben Sie die Suppe in den Topf und erhitzen Sie sie fünf Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Die zusätzlichen Erbsen sollten die Suppe eindicken.
Schritt 2
Dämpfen Sie eine große Kartoffel, geschält und in große Stücke geschnitten, über den Suppentopf für fünf vor acht Minuten oder bis die Kartoffeln zart und durch gekocht sind. Die Kartoffeln und die Suppe in den Mixer geben und pürieren, bis die Suppe glatt und cremig ist. Die Kartoffeln sollten den Bestand weiter verdicken.
Schritt 3
Fügen Sie das Mehl der Suppe hinzu und verquirlen Sie es. Das Mehl ist ein letzter Ausweg, weil es die Textur der Suppe verändert und den Erbsengeschmack ein wenig stumpf macht. Erhitze die Suppe weiter bei mittlerer Hitze und rühre bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.
Dinge, die du brauchen wirst
- Split Erbsensuppe Rezept der Wahl, zubereitet
- 1 Tasse frische oder frische gefrorene Erbsen
- Dampfkorb
- Suppentopf
- Mixer
- Schlitzlöffel
- 1 große Kartoffel, geschält und gewürfelt
- 1/4 Tasse Mehl
- Schneebesen
