Zu Beginn meiner Planung für unsere ["LA Weekly"] größte Essensausgabe des Jahres, setzte ich mich mit einem Kalender und einer Liste von Restaurants zusammen.
Die Titelstory dieser Ausgabe - "99 Essential Restaurants in Los Angeles" - verlangt von mir, dass ich in jedem Restaurant, in dem ich schreibe, essen muss. Ich erkannte, dass ich drei Monate lang mehr als sieben Mahlzeiten pro Woche essen musste.
Diese Art des Essens erfordert eine sehr sorgfältige Planung. Viele Nächte werde ich verdoppeln oder verdreifachen, zwei oder drei Mahlzeiten in Folge essen, um abends mit meiner Familie einen kostbaren Abend zu verbringen.
Es gibt keine Gewichtszunahme, die zu einem großen Nahrungsmittelproblem führt. Aber wenn ich nur fünf Pfund und nicht 20 Pfund gewinnen will, muss ich meine Kalorienverbrennung genauso penibel planen, wie ich meinen Kalorienverbrauch plane.
Selbst wenn ein großes Projekt nicht in Arbeit ist, macht das Essen für den Lebensunterhalt das Konditionstraining schwierig.
Als Restaurantkritiker dreht sich meine Arbeit um das Abendessen in Restaurants, Cocktails vor oder nachher, Tage, um herumzuspazieren und lustige Sandwiches zu suchen, über die man bloggen und neue Weine probieren kann.
Es ist in vielerlei Hinsicht ein Traumberuf, aber mit seinen Schattenseiten, von denen die größten mit der Gesundheit zu tun haben. Viele Nahrungsmittelkritiker sind übergewichtig und viele von uns kämpfen mit dem Steuern unseres Cholesterins. Es gibt sogar einige von uns, die an Gicht und anderen Krankheiten leiden, die auf Diät zurückzuführen sind.
In diesen Tagen habe ich meist mein Gewicht und meine Gesundheit unter Kontrolle. Aber es war nicht immer so, und es war nicht einfach. Es ist etwas, was ich ständig überwachen und darüber nachdenken muss.
Es ist in vielerlei Hinsicht ein Traumberuf, aber mit seinen Schattenseiten, von denen die größten mit der Gesundheit zu tun haben. Viele Nahrungsmittelkritiker sind übergewichtig, und viele von uns kämpfen mit der Verwaltung unseres Cholesterins.
Ein Personal Trainer kann Ihnen einen Schub geben - ebenso wie ein Regime, das für Sie arbeiten wird. Fotokredit: Mike Harrington / Taxi / Getty Images Ich fing an, einige Monate nach der Geburt meines Sohnes beruflich über Essen zu schreiben. Das Timing hätte in vielerlei Hinsicht nicht besser sein können: So wie ich eine Familie gründete, fand ich eine lohnende Karriere, die uns letztendlich unterstützen würde.
Aber es hätte auch nicht schlimmer sein können.
Wie bei vielen Frauen ging mein Schwangerschaftsgewicht nicht weg, wenn die Schwangerschaft vorbei war. Und während ich schwanger war, zogen wir von New York City in den Süden, wo das Gehen bei weitem nicht so ein Teil meines Lebens war.
Alles, was mich in Form gehalten hatte - meine Jugend, meine Ernährung und meine Stadt - verschwanden auf einmal.
Ich würde dir gerne sagen, dass ich mein Gewicht und meine Gesundheit unter Kontrolle habe, sobald ich erkannte, dass es ein Problem war, aber das ist nicht der Fall.
Seit ungefähr sechs Jahren ignorierte ich es ziemlich und hoffte, dass ein Spaziergang oder ein schwacher Versuch, gut zu essen, wenn ich nicht arbeitete, das Problem beseitigen würde. Aber echte Gewichtsabnahme ist nicht so. Um große Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie leider große Veränderungen vornehmen.
Mein Arzt sagte mir, dass mein Cholesterin zu hoch sei - besonders für eine Frau in ihren 30ern - und dass ich abnehmen musste. Ich erkannte, dass meine Eitelkeit nicht nur zu lange gelitten hatte, sondern auch meine Gesundheit zu leiden begann. Ich habe mich mit einem Personal Trainer angemeldet.
Personal Trainer sind die Fantasie, die viele übergewichtige Menschen haben, und viele von uns tun nie etwas, weil wir es uns nicht leisten können, einen zu engagieren.
Wir wissen, dass ein persönlicher Trainer der einzige Weg ist, wirklich Gewicht zu verlieren (ein Termin, für den Sie bezahlen, ist ein großartiger Motivator), aber wir tun es nicht, weil es nicht in unserem Budget liegt. Also machen wir nichts. Aber ich empfehle ein oder zwei Sitzungen mit einem Trainer, auch wenn Sie es auf Dauer nicht finanziell unterstützen können.
Ein Trainer kann Ihnen einen Schub geben - genauso wie eine Therapie, die für Sie arbeitet. Kein Trainingskurs oder Workout-Video kann so personalisiert sein. Außerdem kenne ich viele Turnneulinge, die von all diesen Maschinen eingeschüchtert sind. Welche Maschinen sollten Sie verwenden? Und wie? Und warum? Ein Trainer kann Ihnen all diese Informationen beibringen, die Sie dann verwenden können, auch wenn Sie selbstständig fortfahren müssen.
Ich wählte einen Typ mit fast zu viel Energie aus: ein MMA-Kämpfer, der eine Drogenabhängigkeit durch extremes Fitnesstraining aufgegeben hatte. Ich hatte mir Trainer angeschaut, die darauf spezialisiert waren, Frauen beim Abnehmen zu helfen, und die auf ihren Websites eine ruhigere, Yoga-basierte Sprache hatten. Es war nicht das, was ich zu der Zeit brauchte. Ich wollte jemanden, der aggressiv ist, jemanden, der meinen Arsch in Gang setzt. Genau das habe ich bekommen.
Mike und ich trafen uns zweimal die Woche für drei Monate. An den Tagen, an denen wir nicht zusammen trainierten, ließ er mich auf einem Laufband laufen, wobei er Jogging und Sprints kombinierte.
Er gab mir auch Richtlinien für meine Ernährung, wenn ich nicht arbeitete. Unter ihnen ist jeden Morgen eine strenge Haferflocken-Diät.
"Kann ich nicht Weizenbrot essen?", Winselte ich.
"Nein. Haferflocken", sagte er.
Als ich sechs Monate später zu meinem Arzt zurückkehrte, war sie schockiert. Ich hatte 20 Pfund verloren. Aber noch schockierender war vielleicht, dass sich mein Cholesterin komplett umgekehrt hatte. Mein schlechtes Cholesterin war weit unten, mein gutes Cholesterin. Die Übung hat sicherlich geholfen, aber ich gebe auch dem Haferflocken die Schuld.
Das war nicht das Ende der Geschichte. Selbst während ich am härtesten trainiere, würde ich bei meinem Gewichtsverlust auf Hochebenen treffen. Einmal gab ich den Alkoholkonsum so lange auf, wie ich konnte (aus arbeitsbedingten Gründen waren das zwei Wochen), was meinen Stoffwechsel wieder in Schwung brachte. Dann begannen mir meine Hüften Probleme zu bereiten, was das Laufen erschwerte. Nachdem ich ein oder zwei Monate herumgewälzt hatte und dabei ein bisschen an Gewicht zugenommen hatte, fing ich an zu schwimmen. Es ist nicht ganz so gut, wie um Gewicht zu verlieren, aber es hilft mir, zu halten.
Was die Aufrechterhaltung der Gesundheit für viele von uns am schwierigsten macht, ist nicht die tägliche Routine - wenn Sie motiviert sind, ist es nicht schwer, ein Trainingsprogramm zu bekommen, das funktioniert - es sind die Störungen, die das Leben Ihnen den Weg weist. Schwangerschaft, Urlaub, Umzug. Sobald Sie auf diesen Umweg abgebogen sind, kann es so schwer sein, wieder auf Kurs zu kommen.
In den Jahren, seit ich mein Gewicht unter Kontrolle hatte, zog die mit Abstand größte Bodenwelle von Atlanta nach Los Angeles. In Atlanta hatte ich eine Routine. Der Pool, in dem ich schwamm, war auf dem Weg zu meinem Büro. Ich bin jeden Tag gegangen.
In Los Angeles war ich noch mehr gefesselt als vorher, und der Pool, den ich in der Nähe meines Hauses fand, war überfüllt und unangenehm. Hier ist etwas, das ich über das Training gelernt habe: Wenn du in irgendeiner Weise ambivalent bist (abgesehen von dem anfänglichen Drängen, dich daran zu gewöhnen), wirst du nicht dabei bleiben. Ich versuchte, zum Pool zu kommen, aber ich entschuldigte mich, weil ich es nicht genoss. Nach drei Monaten in Los Angeles war ich fast wieder bei meinem Vortrainer. Es war immens entmutigend.
Irgendwann fand ich einen Pool, den ich liebte, aber allein schwimmen würde mich nicht in der Form zurückbringen, in der ich gewesen war. Ich fand eine Rennstrecke in meiner Nachbarschaft, wo ich laufen konnte, mit einer gesunden Dosis von Treppen die Mitte des Spaziergangs. Und ich fing an, Unterricht bei The Bar Method zu nehmen, einem Übungsstudio, das Tanzphilosophien mit Kernstärkung und gezieltem Muskeltraining verbindet.
An Tagen, an denen ich einfach zu beschäftigt bin, um eine volle Stunde zu trainieren, mache ich ein schnelles 7-Minuten-Training. Ich benutzte auch eine Kalorien-Tracking-App für ein paar Monate, um meine Ernährung und Bewegung zu verfolgen, die unglaublich hilfreich war, um zu verstehen, wie viel ich trainieren musste, um all die Kalorien zu verbrennen, die ich beim Essen so oft für meine Arbeit als Lebensmittelkritiker konsumiere .
In Form zu bleiben ist nicht einfach - nicht für diejenigen von uns, die es lieben zu essen, und besonders nicht für diejenigen von uns, die ihren Lebensunterhalt verdienen. Aber die gute Nachricht ist, dass, wenn ich in Form bleiben kann (während ich sieben Mahlzeiten im Restaurant pro Woche esse!), Dann kannst du es auch tun!
