Brokkoli ist ein Kreuzblütler, der in der gleichen Familie wie Kohl, Rosenkohl, Radieschen, Bok Choy und Rübengras ist. Es kann roh oder gekocht durch Kochen, Dämpfen, Sautieren oder andere Zubereitungsmethoden gegessen werden. Brokkoli ist reich an einer Vielzahl von Nährstoffen und Mineralien; Der hohe Vitamin-K-Gehalt kann jedoch für Personen, die Antikoagulanzien wie Warfarin einnehmen, von größter Bedeutung sein.
Vitamin K-Gehalt von Brokkoli
Eine Tasse gehackten rohen Brokkoli enthält etwa 92 Mikrogramm Vitamin K, während die gleiche Menge an frischem Brokkoli, der gekocht und abgetropft wurde, 220 Mikrogramm enthält. Gefrorener Brokkoli, der gekocht und abgetropft wurde, enthält 162 Mikrogramm Vitamin K. Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene beträgt 90 Mikrogramm pro Tag. Der Bedarf an Vitamin K hängt vom medizinischen Zustand, den verwendeten Medikamenten oder anderen Faktoren ab. Fragen Sie Ihren Arzt, wie viel Vitamin K-haltige Lebensmittel Sie essen sollten.
Brokkoli und Blutverdünner
Personen, die Warfarin oder ähnliche Medikamente einnehmen, sollten jede Woche die gleiche Menge an Vitamin K-haltigen Nahrungsmitteln einnehmen. Wenn Sie an einer Antikoagulanzien-Therapie wie Warfarin teilnehmen, kann Brokkoli sicher in Ihre Ernährung integriert werden. Berücksichtigen Sie bei der Planung von Mahlzeiten alle Vitamin-K-Lebensmittel und fragen Sie Ihren Arzt nach Einzelheiten hinsichtlich Ihrer spezifischen Vitamin-K- und Antikoagulierungsbedürfnisse.
