Gute Nachrichten für Chocoholics: Wissenschaftler haben neue Beweise gefunden, dass Schokolade für Ihr Gehirn gut sein könnte. Zwei vorläufige Studien, die diese Woche auf dem jährlichen Treffen der Experimental Biology 2018 in San Diego vorgestellt wurden, haben gezeigt, dass das regelmäßige Essen die Stimmung, die Gesundheit des Gehirns, das Gedächtnis und die Immunität steigern kann.
Dunkle Schokolade ist eine wichtige Quelle von Flavonoiden, potenten pflanzlichen Antioxidantien und entzündungshemmenden Wirkstoffen. Frühere Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass Schokolade Entzündungen reduzieren, das Immunsystem stärken und die Stimmung verbessern kann. Es deutet darauf hin, dass Flavonoide in der Schokolade in den Hippocampus Ihres Gehirns eindringen und sich dort ansammeln (der Bereich, der mit Lernen und Gedächtnis zu tun hat), obwohl bisher nicht untersucht wurde, wie sich dies auf Ihr Gehirn auswirkt.
"Seit Jahren haben wir den Einfluss von dunkler Schokolade auf neurologische Funktionen vom Standpunkt des Zuckergehalts aus betrachtet - je mehr Zucker, desto glücklicher sind wir", sagte Lead-Study-Autor Lee S. Berk, Associate Dean of Research Affairs bei Loma Linda Universität, die in Public Health promoviert, in einer Erklärung. "Dies ist das erste Mal, dass wir uns den Einfluss großer Mengen Kakao in Dosen ansehen, die so klein sind wie normale Schokoladenriegel beim Menschen ... und sind von den Ergebnissen ermutigt.
In der ersten Studie aßen vier gesunde Menschen 48 Gramm (ungefähr die Größe eines standardmäßigen Hershey-Riegels) von 70 Prozent Schokolade, nachdem sie in den vorangegangenen zwei Tagen auf antioxidative Nahrungsmittel und Nahrungsergänzungsmittel verzichtet hatten. Sie aßen acht Tage lang 48 Gramm Schokolade pro Tag. Blutproben wurden genommen, bevor sie Schokolade und zwei Stunden nach ihrer ersten Dosis und wieder eine Woche später aßen. Ebenen der exprimierten Gene in ihrer DNA wurden analysiert und verglichen.
Innerhalb von zwei Stunden nach dem Verzehr von Schokolade gab es leichte Unterschiede in einigen Genen, mit signifikanten Verbesserungen in der Funktion von 177 Genen, die nach einer Woche an der Immunität beteiligt waren. Schokolade förderte auch Gene, die an neuralen Signalwegen und sensorischen Prozessen beteiligt sind - Schlüsselkomponenten der Gehirnfunktion.
In der zweiten Studie gaben die Forscher fünf Freiwilligen die gleiche Dosis Schokolade. Sie untersuchten die elektrische Aktivität in ihren Gehirnen mit einem EEG (Elektroenzephalographie) vor dem Essen und nochmals 30 Minuten und zwei Stunden später. Sie fanden eine Zunahme der Gammawellen, die mit der Neuroplastizität verbunden sind, und kamen zu dem Schluss, dass Schokolade Vorteile für das Verhalten und die Gesundheit des Gehirns hat.
"Die Forscher fanden heraus, dass der Kakao in Schokolade einen positiven Nutzen davon hat, wie unser Gehirn Informationen und Neuroplastizität signalisiert oder überträgt, wie wir auf der Grundlage von Interaktionen innerhalb unserer Umwelt lernen, Erfahrungen machen und verändern", sagt Ernährungswissenschaftlerin Kelly Plowe, RD.
Beachten Sie, dass diese beiden Studien sehr klein sind und an Personen in einem begrenzten Altersbereich (22 bis 50 Jahre alt) durchgeführt werden, und sie wurden noch nicht von Experten überprüft oder veröffentlicht. Während die Ergebnisse vielversprechend sind, muss mehr Forschung durchgeführt werden, um die Ergebnisse zu bestätigen.
Mehr Forschung ist jedoch tatsächlich auf den Nutzen der Schokolade und der Herzgesundheit getan worden, bemerkt Plowe. So wie Antioxidantien Pflanzen vor Umweltgiften schützen und reparieren, tun sie das gleiche für das menschliche Herz und schützen uns vor Umweltgiften wie Zigarettenrauch und reduzierter Oxidation, was dazu führen kann, dass LDL-Cholesterin Plaque an den Arterienwänden bildet. Die Flavanole, die in Schokolade gefunden werden, helfen auch, Gesamtblutdruck zu verringern, während andere Forschung zeigt, dass Schokolade Blutzucker steuern kann.
Probieren Sie also täglich bis zu zwei Quadrate einer dunklen Schokolade. Vermeiden Sie es, die ganze Bar zu essen, um die Kalorien in Schach zu halten. Wählen Sie eine, die mindestens 70 Prozent Kakao enthält, um die Vorteile von Schokolade zu genießen.
"Diese Studien zeigen uns, dass je höher die Konzentration von Kakao ist, desto positiver die Auswirkungen auf Kognition, Gedächtnis, Stimmung, Immunität und andere positive Effekte sind", sagte Berk in einer Stellungnahme.
Plowe empfiehlt auch, eine Bar zu wählen, die keiner holländischen Verarbeitung unterzogen wurde, bei der Schokolade mit einem Alkali (einem chemischen Salz) behandelt wird, weil die Verarbeitung den Flavanolgehalt senkt.
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