Maismehl ist Mehl durch Mahlen von getrocknetem Mais. Es kann in verschiedene Konsistenzen gemahlen werden und wird auch als Maismehl bezeichnet, wenn es fein gemahlen ist. Das Maismehl, das in den Vereinigten Staaten am häufigsten vorkommt, enthält wenig von der Schale und dem Keim des Maiskorns. Diese Art von Maismehl ist insbesondere als weißes Maismehl bekannt.
Informationen dienen
Diese Ernährungsinformation ist für 1 Unze. von weißem Maismehl, oder etwas weniger als 3 EL. Das Maismehl enthält keine Zusatzstoffe, obwohl Maismehl häufig mit Vitaminen angereichert ist.
Kalorien
Eine Portion Maismehl enthält insgesamt 103. Dazu gehören 92 Kalorien aus Kohlenhydraten, 7 Kalorien aus Protein und 4 Kalorien aus Fett. Eine Portion Maismehl liefert 5 Prozent des Tageswertes (DV) für Kalorien, unter der Annahme einer Diät von 2.000 Kalorien pro Tag.
Fett
Eine Portion Maismehl enthält insgesamt 0,5 Gramm Fett, das ist weniger als 1 Prozent der DV für Fett. Diese Summe enthält 0,1 Gramm gesättigtes Fett, was weniger als 1 Prozent des DV für gesättigtes Fett ist. Maismehl enthält kein Cholesterin.
Kohlenhydrate und Protein
Eine Portion Maismehl enthält insgesamt 22,2 Gramm Kohlenhydrate, was etwa 7 Prozent des DV für Kohlenhydrate entspricht. Diese Summe enthält 20,6 Gramm komplexe Kohlenhydrate, 0,5 Gramm einfacher Zucker und 1,1 Gramm Ballaststoffe. Eine Portion Maismehl liefert 4 Prozent der DV für Ballaststoffe. Eine Portion Maismehl enthält 2 Gramm Protein, das sind 4 Prozent des DV für Protein.
Vitamine und Mineralien
Eine Portion Maismehl hat 3 Prozent des DV für Thiamin, 3 Prozent des DV für Vitamin B6 und 2 Prozent des DV für Folat. Es enthält auch 5 Prozent der DV für Selen, 3 Prozent der DV für Mangan und 3 Prozent der DV für Phosphor. Eine Portion Maismehl liefert 2 Prozent des DV für Eisen und Magnesium.
