Soja-Lecithin ist eine Mischung aus nützlichen Verbindungen, die aus Sojabohnen gewonnen werden. Die in Lecithin gefundenen Verbindungen, die leicht in einer ausgewogenen Ernährung erhalten werden können, haben viele positive Auswirkungen auf den Körper. Es gibt viele Behauptungen, dass Soja-Lecithin-Ergänzungsmittel für die Gesundheit des Gehirns von Vorteil sind, aber die Forschungsdaten vom Juli 2011 stützen diese Behauptungen nicht.
Eigenschaften
Soja-Lecithin ist eine Mischung aus Phospholipiden, die aus Sojabohnenöl isoliert werden. Phospholipide bestehen aus einem Diglycerid, einer Phosphatgruppe und einem kleinen organischen Molekül. Diese Eigenschaften verleihen Phospholipiden sowohl geladenen als auch ungeladenen Charakter und ermöglichen ihnen, Lipiddoppelschichten zu bilden, die Zellmembranen bilden. Das Hauptphospholipid in Lecithin ist Phosphatidylcholin, aber es enthält auch Phosphatidylinositol, Phosphatidylethanolamin und Phosphatidsäure. Die am weitesten verbreitete Form von Lecithin wird aus Sojabohnen isoliert, aber es kann auch aus Sonnenblumenöl oder sogar Eigelb extrahiert werden.
Leistungen
Soja-Lecithin ist nicht toxisch, billig und hat viele Anwendungen als Nahrungsergänzungsmittel in Arzneimitteln, bei der Herstellung als Schmiermittel und als Emulgator in der Lebensmittelproduktion. Laut dem "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" hemmen Verbindungen innerhalb von Sojalecithin die Aufnahme von Cholesterin in der Nahrung. Eine kürzlich in der Fachzeitschrift "Nature" veröffentlichte Studie berichtet jedoch, dass Bakterien im Darm Bestandteile in Soja-Lecithin metabolisieren können, um bestimmte Arten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu fördern.
Auswirkungen auf das Gehirn
Es wurden viele Behauptungen über die Wirkungen von Soja-Lecithin auf das Nervensystem, wie die Behandlung von Alzheimer und multipler Sklerose, gemacht, aber die meisten sind nicht durch wissenschaftliche Studien belegt. In einigen Studien wird der Nutzen von Soja-Lecithin auf das Gedächtnis und die kognitive Funktion geschildert, wie etwa ein Bericht im "Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition". Einige Forschungsarbeiten im "Brain Research Bulletin" deuten jedoch darauf hin, dass der Verzehr von Sojalecithin zu einer Schädigung des Gehirns führen kann, indem die Verbindungen der Nervenzellen und die gesamte neurale Funktion gehemmt werden.
Empfehlungen
Laut der Vanderbilt University müssen diejenigen, die eine ausgewogene Ernährung zu sich nehmen, keine Soja-Lecithin-Präparate einnehmen, aber viele entscheiden sich aufgrund der vielen gesundheitlichen Vorteile. Soja-Lecithin-Ergänzungsmittel sind preiswert und sind als Flüssigkeit, in Kapseln oder in Granulaten rezeptfrei erhältlich. Einige mögliche Nebenwirkungen von Soja-Lecithin Ergänzungen sind leichter Durchfall oder Darmbeschwerden. Die empfohlenen Dosierungen müssen eingehalten werden, um Nebenwirkungen zu minimieren.
