Hausgemachte Pizza ist billiger, nahrhafter und vielseitiger als die Pizza, die Sie aus der Tiefkühlabteilung des Lebensmittelladens oder der örtlichen Pizzeria bekommen. Der schwierigste Teil ist es, den Teig vorbereitet und zur Hand zu haben, wenn Sie Pizza in Eile machen wollen. Eine Lösung besteht darin, gekauften oder hausgemachten Pizzateig in Ihrem Kühlschrank bereit zu halten, wenn das Verlangen trifft. Korrekt gelagert, kann der gekühlte Pizzateig bis zu 2 Wochen lang gut bleiben. Verwenden Sie für fertige Pizzateig die Anweisungen auf dem Etikett als Leitfaden für die richtige Länge der Lagerzeit.
Schritt 1
Überprüfen Sie das Verfallsdatum auf dem Etikett des kommerziell gekauften Pizzateigs. Verwerfen Sie den Pizzateig nach dem angezeigten Datum.
Schritt 2
Riechen Sie den Pizzateig. Werfen Sie einen ungenutzten Pizzateig raus, der ein saures oder unangenehmes Aroma hat.
Schritt 3
Untersuchen Sie den Pizzateig auf verfärbte Flecken, die heller oder dunkler als der umgebende Teig sein können oder die verschwommen oder schleimig erscheinen. Verwerfen Sie jeden Pizzateig, der diese Flecken hat.
Tipps
- Pizzateig, der leicht grau ist, etwas angesammelte Flüssigkeit auf der Oberfläche hat oder ledrig geworden ist, ist nicht schlecht, versichert Kochbuchautoren Jeff Hertzberg, M.D. und Zoe Francois. Damit Sie die Haltbarkeit von hausgemachtem gekühlten Pizzateig im Auge behalten können, geben Sie den Teig in einen Plastikbeutel mit Reißverschluß und beschriften Sie die Außenseite des Beutels mit dem Inhalt und dem Herstellungsdatum des Teiges. Wenn Sie einen Pizzateig haben, den Sie länger als zwei Wochen aufbewahren möchten, formen Sie ihn in 1/2 Pfund-Bällchen, wickeln Sie ihn fest und lagern Sie ihn bis zu drei Wochen in einem beschrifteten Plastikbeutel im Gefrierfach.
Warnungen
- Wenn Sie zu irgendeinem Zeitpunkt in Frage stellen, ob Ihr gekühlter Pizzateig gut zu verwenden ist, ist es am besten, es wegzuwerfen und zu kaufen oder mehr zu machen. Für Pizzateig, der sein Verfallsdatum noch nicht erreicht hat, aber schlecht aussieht, bringen Sie das Paket zum Verwalter der Einrichtung, in der es gekauft wurde. Lagern Sie den Pizzateig in Ihrem Kühlschrank bei 40 Grad Fahrenheit oder kälter, laut USDA.
