Couscous ist ein in Marokko gebräuchliches Grundnahrungsmittel. Es wird aus leichtem Grieß hergestellt und kann als gesunde Alternative zu Reis und Pasta gegessen werden. Couscous ist auch eine gute Quelle für Nährstoffe wie Vitamin A und Kalium und ist natürlich kalorienarm, mit nur 110 Kalorien pro 100 g. Die kleinen, feinen Körner von Couscous sind einfach und schnell zu machen.
Schritt 1
Hitze 1 EL. Öl in eine Pfanne geben und alle Gewürze hinzufügen, mit denen Sie den Couscous würzen möchten. Dazu gehören Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Chili oder andere Kräuter und Gewürze. Brate die Gewürze, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 2
Fügen Sie 1 1/4 Tasse Wasser oder verdünnte Hühnchen oder Gemüsebrühe in den Topf. Die Verwendung von Brühe verleiht dem Couscous einen reichhaltigeren Geschmack. Rühren Sie 1/2 / TL ein. aus Salz. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
Schritt 3
Fügen Sie 1 Tasse getrocknete Couscous Körner in den Topf, so dass die Körner vollständig vom Wasser bedeckt sind. Bedecken Sie den Topf für ca. 5 Minuten, damit der Couscous kochen kann. Aufdecken und sanft rühren, um die Körner zu trennen. Die Flüssigkeit sollte vom Couscous aufgenommen werden. Wenn sich noch Flüssigkeit im Topf befindet, lassen Sie das Couscous weiter kochen, ohne es zu bedecken. Wenn der Couscous noch nicht gekocht ist und keine Flüssigkeit im Topf ist, 1 bis 2 EL hinzugeben. Wenn nötig, abdecken und weitere 3 bis 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie 1 EL hinzu. Butter zum gewünschten gekochten Couscous und Flaum mit einer Gabel.
Schritt 4
Servieren Sie den Couscous mit einem Gemüse Tajine, Linsen oder Lamm oder Fischeintopf. Flavoured Couscous kann auch mit einem Salat durch Hinzufügen von Zitronensaft, Olivenöl und Koriander oder Petersilie gegessen werden.
Dinge, die du brauchen wirst
- Paket getrocknet Couscous
- Speiseöl
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Gewürze, Kräuter
- Salz
- Topf mit eingebautem Deckel
- Wasser
- Huhn oder Gemüsebrühe
- Butter
Tipps
- Sie können dem Couscous auch Kichererbsen, Cannellini oder Kidneybohnen hinzufügen, um zusätzliches Protein, Faser und Aroma hinzuzufügen. Sie können auch geröstete Pinienkerne oder Mandeln hinzufügen. Verwenden Sie Vollkorn-Couscous für mehr Nährstoffe und Ballaststoffe. Couscous im Kühlschrank aufbewahren, um sie mit Essensresten zu verwenden.
Warnungen
- Die kleinen, weichen Körner von Couscous kochen sehr schnell; Lassen Sie den Topf nicht unbeaufsichtigt, um Verbrennungen oder Überkochen zu vermeiden. Verwenden Sie einen Topfhalter, wenn Sie heiße Kochtöpfe und Deckel handhaben. Halten Sie die freiliegende Haut von der Spitze des Kochtopfs fern, wenn Sie den Deckel öffnen, um Dampfverbrennungen zu vermeiden.
