Das Schweinebackensteak wird von der Bostoner Hinterngegend des Schweins genommen, das auf der vorderen Schulter ist. In einem 250 Pfund Schwein, 8 Prozent oder 14,7 Pfund, wird in der Regel Boston Hintern sein, und 4,4 Pfund davon wird Klinge Steaks sein, auch genannt Schweinekamm-Steak. Dies ist ein dünnes Steak, oft etwa 1 Zoll dick geschnitten. Sie sind billiger geschnitten, enthalten Muskel-, Fett- und Bindegewebe, sind aber schmackhaft, wenn sie richtig gekocht werden.
Schritt 1
Mischen Sie das Salz, Pfeffer und Frau Dash. In eine Tüte geben und die Schweinekamm-Steaks hinzufügen. Seal und schütteln, bis jedes Steak vollständig überzogen ist. Für eine Stunde beiseite legen.
Schritt 2
Ofenfeste Pfanne mit Olivenöl vorheizen, indem sie etwa eine Minute bei mittlerer Hitze gegart wird. Die Zwiebel hacken und den Knoblauch hacken. In die Pfanne geben und karamellisieren, indem man unter leichtem Rühren kocht, bis die Zwiebel-Knoblauch-Mischung goldbraun wird.
Schritt 3
Fügen Sie die Schweinesteaks hinzu und fügen Sie sofort den Schweinebestand hinzu.
Schritt 4
Mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden backen, bis alles gut und zart ist. Sie möchten lange in einem Ofen mit niedriger Hitze kochen, um sicherzustellen, dass das Fleisch zart bleibt. Laut der Ernährungsdatenbank des US Department of Agriculture ist das Schweine-Butt-Steak proteinreich, enthält etwa 78 g Protein und enthält Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink, Kupfer, Mangan und Selen sowie Vitamine Thiamin, Riboflavin und Niacin.
Dinge, die du brauchen wirst
- 2 1 Pfund Schweinefleisch Hintern Steaks
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Schweinefleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Teelöffel. Frau Dash
- 1 EL. Olivenöl
- Salz und Pfeffer
