Auf dem Höhepunkt der Wachstumsperiode produzieren Kräuter wie Schnittlauch oft mehr, als Sie verwenden können. Durch das Trocknen der Kräuter können Sie die Haltbarkeit verlängern, sodass Sie mehr Zeit haben, sie zu verwenden, bevor sie schlecht werden. Der Trocknungsprozess versorgt Sie bis in die Wintermonate mit hausgemachtem Schnittlauch, wenn Ihr Kräutergarten mit Schnee bedeckt ist. Ein Esslöffel gehackter Schnittlauch hat nur 1 Kalorien, so dass Sie Geschmack hinzufügen können, ohne sich Sorgen um Ihre Taille machen zu müssen. Schnittlauch ist auch eine gute Quelle für Kalzium, Vitamin K und Vitamin C. Der getrocknete Schnittlauch eignet sich gut zum Würzen von Aufläufen und Saucen sowie als Belag für Gerichte wie Salate oder Ofenkartoffeln.
Schritt 1
Spülen Sie den Schnittlauch oder andere Kräuter leicht, besonders die Stängel, die Schmutz enthalten. Streichen Sie die Kräuter vorsichtig trocken, achten Sie dabei darauf, die Stiele und Blätter nicht zu beschädigen.
Schritt 2
Schneiden Sie den Schnittlauch mit einem scharfen Messer oder einer Küchenschere in 1 / 8- bis 1/4-Zoll-Stücke.
Schritt 3
Erhitzen Sie einen Dörrgerät auf etwa 95 bis 110 Grad Fahrenheit. Legen Sie die Schnittlauchstücke oder andere Kräuter auf die Dörrgeräteschalen. Vermeide es, den Schnittlauch oder die Kräuter übereinander zu stapeln.
Schritt 4
Trockne die Kräuter im Dehydrator für zwei bis sechs Stunden. Die Luftfeuchtigkeit im Haushalt kann den Trocknungsprozess beeinflussen. Daher müssen Sie die Kräuter eventuell länger trocknen, wenn sie feucht sind. Testen Sie die Kräuter jede Stunde, um auf Trockenheit zu prüfen. Sie sollten trocken sein und leicht bröckeln, wenn sie fertig sind.
Schritt 5
Lagern Sie den Schnittlauch in einem luftdichten Behälter, bis Sie sie brauchen. Getrocknete Kräuter können bei richtiger Lagerung jahrelang haltbar sein. Wenn die getrockneten Kräuter ihren Geschmack verlieren, ist es Zeit zu verwerfen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Messer
- Schneidbrett
- Küchenschere
- Lebensmittel Dehydrator
- Tablett
- Luftdichter Behälter
Tipps
- Sie können den Schnittlauch in der niedrigsten Stufe im Ofen trocknen. Lassen Sie die Tür leicht offen, wenn der Schnittlauch trocken ist. Eine andere Alternative ist, den Schnittlauch in der Sonne auf Tabletts trocknen zu lassen. Die Kräuter brauchen auch Belüftung, wenn sie trocknen. Getrocknete Kräuter nicht im Kühlschrank, neben dem Ofen oder in einem sonnigen Bereich lagern.
