Fleisch und Kartoffeln passen zusammen, na ja, Fleisch und Kartoffeln. Konsolidiere deine Kochkünste und bringe rauchige Güte in deine Kartoffeln, indem du sie grillst, während du dein Fleisch grillst. Kochen Sie die Kartoffeln vollständig auf Ihrem Holzkohlegrill oder beschleunigen Sie die Grillzeit, indem Sie sie vor dem Grillen teilweise kochen. Grillen Sie die in Folie eingewickelten Kartoffeln, um sie zu dämpfen, oder lassen Sie sie unverpackt für knusprigere Häute.
Vorbereitung
Schritt 1
Öffnen Sie alle Grillöffnungen. Die Holzkohle anzünden und erhitzen, bis sie mit grauer Asche bedeckt ist, etwa 20 bis 30 Minuten.
Schritt 2
Verbreiten Sie die Kohle, doppellagig, in einer Hälfte des Grills. Lassen Sie die andere Hälfte des Grills frei von Holzkohle.
Schritt 3
Reinigen Sie den Rost mit einer Grillbürste und reiben Sie ihn mit einem Papiertuch auf.
Schritt 4
Die Kartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen. Reiben Sie die Kartoffelschale mit Olivenöl, Salz und Gewürzen Ihrer Wahl. Wickeln Sie die Kartoffeln mit Alufolie, wenn Sie möchten.
Grillen
Schritt 1
Legen Sie die Kartoffeln, eingewickelt oder unverpackt, auf den kühlen Teil des Grills und schließen Sie den Deckel. Grill sie mit indirekter Hitze für 45 bis 60 Minuten oder bis sie zart sind, wenn Sie sie mit einer Gabel punktieren.
Schritt 2
Um die Häute schärfer zu machen, entfernen Sie die Folie und bewegen Sie die Kartoffeln direkt über die heißen Kohlen. Toast sie für zwei oder drei Minuten pro Seite.
Schritt 3
Entferne die Kartoffeln vom Grill. Wenn sie ausgepackt sind, bedecken Sie sie mit Folie, um sie warm zu halten.
Dinge, die du brauchen wirst
- Holzkohlegrill
- Grillbürste
- Papierhandtuch
- Ganze Backkartoffeln
- Gabel
- Olivenöl
- Salz und Gewürze der Wahl
- Aluminiumfolie
Tipps
- Um die Grillzeit zu reduzieren, kochen Sie die Kartoffeln teilweise, indem Sie sie für jeweils zwei bis vier Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Wenn Sie die Kartoffeln grillen, legen Sie sie direkt auf die Holzkohle für zwei bis drei Minuten pro Seite. Lassen Sie sie unverpackt für knusprige Haut. Parboil Baby Kartoffeln für 12 bis 15 Minuten und dann aufhören zu kochen, indem Sie sie unter fließendem Wasser halten. Trockne sie mit einem sauberen Handtuch ab. Toss sie mit Olivenöl und Gewürzen und spieß sie auf. Setzen Sie die Spieße direkt über heiße Kohlen und grillen Sie sie für ungefähr fünf Minuten total, drehen Sie wie gebraucht.
