Hähnchenstücke mit dem Knochen bleiben während des Kochens feuchter als knochenlose Schnitte. Da der Knochen jedoch dicker wird, benötigt er mehr Kochzeit, um die ideale 165-Grad-Innentemperatur zu erreichen. Eine Kocher-Zubereitung in einer Pfanne gibt Ihnen eine Alternative zum Ofen-Rösten oder Grillen Ihres Geflügels, und der direkte Kontakt mit der heißen Pfanne erzeugt eine knusprige äußere Oberfläche auf dem Knochen-Huhn.
Schritt 1
Eine große, tiefe Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch würzen.
Schritt 2
Kochen Sie das Huhn, bis die Außenseite braun und knusprig ist, etwa 10 bis 12 Minuten. Drehen Sie die Hühnchenstücke häufig, damit das Geflügel gleichmäßig braun wird.
Schritt 3
Die Hühnerbrühe mit den Hähnchenstücken in die Pfanne gießen, damit sie beim weiteren Kochen gut feucht bleiben. Erhitzen Sie die Pfanne, bis die Hühnerbrühe kocht.
Schritt 4
Den Brenner auf mittlere Stufe herunterdrehen, damit die Hühnchenmischung köchelt. Stellen Sie einen Deckel auf die Pfanne und lassen Sie sie 20 bis 25 Minuten köcheln. Drehen Sie die Stücke des Huhns alle fünf bis sieben Minuten, so dass das ganze Fleisch eine Chance in der Brühe bekommt.
Schritt 5
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Huhns mit einem Fleischthermometer und achten Sie auf einen Mindestwert von 165 Grad. Testen Sie das Geflügel an der dicksten Stelle, achten Sie darauf, das Thermometer nicht an einem Knochen zu berühren. Kochen Sie das Huhn weiter, bis es die Mindesttemperatur erreicht hat, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen.
Schritt 6
Ziehen Sie das Knochen Huhn aus der Brühe. Entfernen Sie das Fleisch vom Knochen oder servieren Sie die Stücke ganz.
Dinge, die du brauchen wirst
- Bratpfanne
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- Fleischthermometer
Tipps
- Entfernen Sie die Haut von den Hähnchenstücken vor dem Kochen, um Ihre Mahlzeit nahrhafter zu machen, sowie das Hinzufügen von mehr Gemüse in den Topf beim Simmern, wie Pilze, Paprika, Zwiebeln, Sellerie oder Spargel.
