Tilapia ist ein weicher, weißer Fisch mit einem delikaten, leichten Geschmack, der den Geschmack aller Kräuter und Gewürze, die zum Würzen verwendet werden, sowie alle zuvor verwendeten Marinaden annehmen wird. Tilapia ist in gefrorener Form an vielen verschiedenen Orten erhältlich und kann häufig frisch in Fischmärkten und in einigen Lebensmittelgeschäften gefunden werden. Tilapia passt gut zu trockenen Weißweinen mit einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Schritt 1
Lassen Sie die Tilapia im gefrorenen Zustand bis zu 36 Stunden im Kühlschrank auftauen. Die Fischstücke mit Papiertüchern abtrocknen, bis die Feuchtigkeit vollständig entfernt ist.
Schritt 2
Befeuchten Sie beide Seiten des Fisches leicht mit extra nativem Olivenöl oder einer Kombination aus extra nativem Olivenöl und ungesalzener Butter.
Schritt 3
Streuen Sie Meersalz oder koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer mit den frischen oder getrockneten Kräutern, die Sie verwenden möchten.
Schritt 4
Den Fisch mit Plastikfolie abdecken, bis er benötigt wird.
Schritt 5
Erhitzen Sie den Grill bei starker Hitze etwa 20 Minuten lang mit der Oberseite nach unten oder bis der Grill extrem heiß ist.
Schritt 6
Bürsten Sie leicht die Grillfläche, wo Sie den Fisch mit extra nativem Olivenöl einlegen.
Schritt 7
Grillen Sie die Tilapia fünf Minuten lang auf der ersten Seite, ohne den Fisch umzudrehen oder zu bewegen.
Schritt 8
Die Tilapia mit einem Fischspatel umdrehen und weitere fünf Minuten kochen lassen.
Schritt 9
Den Fisch vom Grill nehmen und auf eine große Servierplatte oder einzelne Teller geben. Lassen Sie den Fisch vor dem Servieren fünf Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Zoll dicke, frische oder gefrorene Tilapia-Filets
- Papiertücher
- Essen Pinsel
- Natives Olivenöl extra
- Ungesalzene Butter, optional
- Meersalz oder koscheres Salz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Frische oder getrocknete Kräuter, wahlweise, nach Geschmack
- Plastikfolie
- Grill
- Fisch Spatel
- Große Servierplatte oder einzelne Teller
Tipps
- Gewöhnliche Kräuter für Tilapia sind Kräuter der Provence, Dill, Thymian und Oregano. Frischer Zitrussaft, Ingwer und Knoblauch werden auch routinemäßig zum Aromatisieren von Tilapia verwendet. Sie können Tilapia in einer Vielzahl von verschiedenen Flüssigkeiten, Kräutern und Gewürzen für nur eine Stunde oder bis zu 24 Stunden vor dem Kochen marinieren. Zum Grillen ist es am besten, den Fisch vor dem Kochen trocken zu tupfen, um zu vermeiden, dass der Fisch gleichzeitig gedämpft wird. Wenn du Tilapia-Filets kochst, die größer als ein Zoll dick sind, müssen sie auf jeder Seite etwas länger kochen. Allerdings sind die meisten Tilapia-Filets nicht größer als ein Zoll und kleinere Filets werden nicht schwer zu finden in einem Supermarkt oder durch einen Fischhändler.
