Obwohl sie reich an Kohlenhydraten sind, bieten Kartoffeln eine Reihe von Nährstoffen, die sie zu einer gesunden Mahlzeit machen. Kartoffeln enthalten einen hohen Gehalt an Kalium und Vitamin C, zusammen mit Ballaststoffen, vor allem in der Haut. Wenn Sie Ihre Kartoffel mit Butter, Käse und fettarmer Sauerrahm füllen, wird aus einem gesunden Gemüse eine kalorienreiche Mahlzeit. Die Wahl gesünderer Beläge hält eine gebackene Kartoffel insgesamt gesünder.
Fettarme Milchprodukte
Butter, saure Sahne und Käse sind übliche Beläge für gebackene Kartoffeln, aber die regelmäßigen Versionen dieser Artikel sind fetthaltig. Stattdessen entscheiden Sie sich für eine fettarme oder fettfreie Version, um Ihre Kartoffel-Beläge gesünder zu machen. Eine weitere Option ist fettfreier, einfacher griechischer Joghurt, der einen höheren Proteingehalt als normaler Joghurt hat. Fügen Sie frische Kräuter oder trockene Gewürze hinzu, um den Joghurt zu würzen, bevor Sie ihn auf den Tisch legen. Versuchen Sie fettarmen Quark für eine andere Variante eines gesunden, Kartoffel-Topper auf Milchbasis.
Soßen
Fettarme, kalorienarme Soßen verleihen Ihren Kartoffeln selbst oder in Kombination mit einem anderen Topping Geschmack. Salsa ist eine geschmackvolle Option, die Ihrer Kartoffel nicht viele Kalorien hinzufügt. Verschiedene Salsa-Sorten sind im Supermarkt erhältlich, oder machen Sie Ihre eigene Salsa, um den Natriumgehalt niedriger zu halten. Eine weitere Soßenoption ist die fettarme Salatdressing in Ihrem Lieblingsgeschmack. Messen Sie den Verband aus, so dass Sie nur eine Portion als Kartoffelaufleger verwenden.
Chili
Chili ist ein weiterer gebrannter Kartoffelpuffer, aber nicht alle Chili-Suppen sind gesund. Stellen Sie Ihr eigenes Chili her, damit Sie die Zutaten und die Menge an Natrium kontrollieren können. Für die gesündeste Version bleiben hauptsächlich Bohnen und Gemüse im Chili. Wenn Sie Fleisch hinzufügen möchten, wählen Sie mageres Hackfleisch oder verwenden Sie Tofu-Streusel, um übermäßiges Fett im Chili zu vermeiden. Fügen Sie ein wenig Streusel von fettarmem Käse mit dem Chili hinzu, falls gewünscht.
Gemüse
Zusätzliches Gemüse hält die Backkartoffel fettarm und kalorienarm. Frisches Gemüse wie gehackte Tomaten und grüne Zwiebeln dienen als Belag, vor allem in Verbindung mit fettarmer Sauerrahm oder Joghurt. Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von gedünstetem oder gebratenem Gemüse auf der Ofenkartoffel. Brokkoli passt gut zu Kartoffeln. Oder probieren Sie Gemüse mit einer kleinen Menge Sojasauce für eine asiatische Backkartoffel.
