Parboiling ist eine Kochmethode, bei der kleine Mengen frischer Lebensmittel für kurze Zeit in kochendes Wasser getaucht werden. Die Idee ist, das Essen schnell zu kochen, es für andere Rezepte vorzubereiten, zu konservieren oder einzufrieren. Paprika wird aus denselben Gründen gekocht. Bei der Zubereitung von Paprikaschoten für Rezepte mit geschältem Paprika hilft das Ankochen, die Haut mit weniger Anstrengung als das Peeling zu entfernen.
Schritt 1
Füllen Sie einen Kochtopf zur Hälfte mit Wasser. Stellen Sie es auf hohe Hitze auf dem Bereich und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Schritt 2
Die Paprika in Streifen schneiden. Entfernen Sie die Samen und Fasern auf der Innenseite, falls gewünscht.
Schritt 3
Füllen Sie eine Schüssel mit gleichen Teilen Eis und Wasser. Stellen Sie die Schüssel neben die Reichweite.
Schritt 4
Die Paprikascheiben in das kochende Wasser geben. Zwei Minuten gehen lassen.
Schritt 5
Entfernen Sie die Paprika mit einem Schaumlöffel. Paprikaschoten sollten knackig sein und ihre hellen Farben behalten.
Schritt 6
Tauchen Sie die Paprika sofort in ein Eiswasserbad, um den Kochvorgang zu stoppen, wenn Sie die Paprika nicht sofort verwenden.
Dinge, die du brauchen wirst
- 6 qt. Kochtopf
- Wasser
- Messer
- Schlitzlöffel
- Schüssel
- Eis
Tipps
- Lassen Sie Paprika vor dem Einfrieren oder Konserven trocknen und abkühlen. Ganze Paprika brauchen drei bis vier Minuten.
