Ahi-Thunfisch - ein alternativer Name für Gelbflossenthunfisch - wird oft in rohen Fischgerichten in der asiatischen Küche verwendet, und es ist auch eine der am häufigsten verwendeten Arten von Thunfisch für Konserven. Während es als eine gute Quelle für mehrere Nährstoffe dient, die Sie für eine gute Gesundheit benötigen, ist es auch etwas höher in Quecksilber als andere Arten von Thunfisch. Das Hawaii State Department of Health empfiehlt, Ihre Portionen auf zweimal pro Monat zu begrenzen.
Protein und Selen
Ahi Thunfisch kommt mit Protein geladen. Jede 6-Unzen-Portion Thunfisch bietet laut dem US-Landwirtschaftsministerium beeindruckende 41,5 Gramm Protein - 90 Prozent des täglichen Proteinbedarfs für Frauen und 74 Prozent für Männer. Ihr Körper verdaut das Protein in Thunfisch, um einzelne Aminosäuren entstehen zu lassen, und verwendet sie dann, um Proteine herzustellen, die für die Gewebestärke benötigt werden, sowie Hormone und Enzyme, die die Zellfunktion steuern. Das Selen in Thunfisch hilft, mehrere dieser Enzyme zu aktivieren, und genügend Selen in Ihrer Ernährung zu erhalten, kontrolliert neues Zellwachstum, erhält die Funktion der Blutgefäße aufrecht und spielt eine wichtige Rolle bei der Spermienproduktion. Eine 6-Unzen-Portion Ahi-Thunfisch enthält 154 Mikrogramm Selen, was fast dem Dreifachen Ihrer täglichen Aufnahmebedingungen entspricht, die vom Institute of Medicine oder IOM festgelegt wurden.
Vitamin D und Phosphor
Essen Sie Ahi-Thunfisch und erhöhen Sie Ihre Aufnahme von knochenfreundlichen Nährstoffen, einschließlich Vitamin D und Phosphor. Ihr Körper verwendet Phosphor - zusammen mit anderen Mineralien, einschließlich Kalzium -, um neues Knochengewebe herzustellen. Das Vitamin D in Ahi Thunfisch hilft Ihrem Körper, Kalzium richtig zu verwenden, was auch das Wachstum von Knochengewebe unterstützt. Als Ergebnis, erhalten genug Phosphor und Vitamin D in Ihrer Ernährung hilft, Ihre Knochen dicht, stark und widerstandsfähig gegen Bruch. Eine 6-Unzen Portion Ahi Thunfisch enthält 473 Milligramm Phosphor - ungefähr zwei Drittel Ihrer empfohlenen täglichen Phosphoraufnahme - zusammen mit 117 internationalen Einheiten Vitamin D oder ein Fünftel Ihrer empfohlenen täglichen Aufnahme.
Kalium und Vitamin B-12
Das Kalium und Vitamin B-12 reich an Ahi Thunfisch unterstützen die Nerven- und Gehirnfunktion. Vitamin B-12 hilft Ihnen bei der Herstellung von Neurotransmittern, den Chemikalien, mit denen Ihre Zellen kommunizieren, sowie mit Myelin, einer Substanz, die Ihren Nervenzellen hilft, Elektrizität zu leiten. Als Elektrolyt hilft Kalium auch bei der Nervenkommunikation, da es den Nerven hilft, Elektrizität zu leiten. Eine Portion Ahi-Thunfisch versorgt Sie mit 3,5 Mikrogramm Vitamin B-12 - mehr als die 2,4 Mikrogramm, die Sie täglich benötigen - sowie 750 Milligramm Kalium, was 16 Prozent zur empfohlenen Tagesdosis beiträgt.
Risiken und Nachteile
Der relativ hohe Quecksilbergehalt von Ahi-Thunfisch kann ein Gesundheitsrisiko darstellen, das Symptome wie Schlaflosigkeit, Konzentrationsschwierigkeiten, Übelkeit, Erbrechen und Schmerzen im Mund verursachen kann, so die Abteilung für Pädiatrie am NYU Langone Medical Center. Es ist besonders schädlich für kleine Kinder und schwangere Frauen.
Während Ahi-Thunfisch auch einige nützliche Omega-3-Fettsäuren liefert, bieten andere Thunfischsorten mehr. Zum Beispiel enthält eine 6-Unzen-Portion Ahi-Thunfisch nur 0,2 Gramm Omega-3-Fettsäuren, während eine äquivalente Portion Dosen-Thunfisch-Thunfisch 1,5 Gramm enthält. Diese Omega-3-Fettsäuren senken mehrere Risikofaktoren für Herzkrankheiten. Wenn Sie sich also gegen Ahi-Thunfische entscheiden, bedeutet dies, dass Sie einige Vorteile für Ihr Herz-Kreislauf-System verpassen.
