Wenn Sie die Cholesterinrichtlinien überschreiten, besteht ein erhöhtes Risiko für Bluthochdruck - und Herzkrankheiten. Daher ist es eine gute Idee, deinen Eierkonsum zu begrenzen - egal wie du deine Eier kochst. Nach der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums enthält ein großes, hartgekochtes Ei genau so viel diätetisches Cholesterin wie ein großes rohes Ei.
Cholesterin in Eiern
Ein großes, hart gekochtes Ei enthält laut USDA 186 Milligramm diätetisches Cholesterin. Tatsächlich enthält sogar ein großes Rührei 169 Milligramm diätetisches Cholesterin, notiert das USDA. Um zu verhindern, dass hohe Cholesterinwerte im Blut und reduzieren Sie Ihre Herz-Kreislauf-Risiken, die Diät Leitlinien für Amerikaner 2010 schlägt vor, Diät Cholesterin auf weniger als 300 Milligramm pro Tag.
Eier in der Moderation
Hart gekochte Eier in Maßen zu essen ist ein guter Weg, um sie in Ihre Ernährung aufzunehmen, aber immer noch Ihren Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren. Aufgrund des hohen Cholesteringehaltes in ganzen Eiern empfiehlt MedlinePlus, sie auf vier oder weniger pro Woche zu begrenzen. Da das Cholesterin aber nur im Eigelb enthalten ist - nicht im Eiweiß - müssen Sie Eiweiß nicht einschränken. Sie an Stelle von ganzen Eiern zu essen ist eine ausgezeichnete Methode, um Ihr Diät- und Blutcholesterin zu kontrollieren.
Gesunde Substitutionen
Obwohl hartgekochte Eier eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein sind, haben Sie cholesterinarme Optionen, um Ihren täglichen Proteinbedarf zu decken. Zusätzlich zu Eiweiß anstelle von ganzen Eiern, versuchen Sie Tofu, fettarmen Quark, fettarmen Joghurt, fettarme Milch oder Sojamilch, ein fleischloses Soja-basierte Frühstück Pastetchen, gegrilltes Hähnchen, Nüsse, Samen oder Nussbutter . Diese Nahrungsmittel sind alle reich an Protein, enthalten aber viel weniger Cholesterin als ganze Eier. In der Tat sind pflanzliche proteinreiche Lebensmittel wie Soja, Nüsse und Samen cholesterinfrei.
Andere Ursachen von hohem Cholesterin
Essen ganze Eier im Übermaß und zu viel Cholesterin in der Nahrung sind nicht die einzigen Ernährungsfaktoren, die zu hohen Cholesterinspiegel im Blut führen können. Nach Angaben des US-Gesundheitsministeriums ist das Essen von zu viel gesättigtem Fett oder Transfett und Übergewicht ebenfalls ein Risikofaktor für hohe Cholesterinwerte im Blut und Herzerkrankungen. Gesättigtes Fett ist reichlich vorhanden in fettem Fleisch und Vollfettmilchprodukten - wie Butter, Vollmilch, Käse und Eiscreme. Lebensmittel, die reich an Transfetten sind, umfassen frittierte Nahrungsmittel, kommerzielle Backwaren, Margarinen und Backfette.
