Die gesundheitlichen Vorteile von Joghurts, die lebende Bakterienkulturen enthalten, sind so beeindruckend, dass viele Menschen sich dafür entscheiden, diese spritzigen Nahrungsmittel in ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Griechischer Joghurt ist besonders nahrhaft, da er einen höheren Proteingehalt und einen geringeren Gehalt an komplexen Kohlenhydraten aufweist. Das Verständnis der Vor- und Nachteile von Joghurt hilft Ihnen, die gesündeste Wahl für Ihren Speiseplan zu treffen.
Nährstoff-Vorteil
Essen eine 8-Unzen Portion fettarmer, Naturjoghurt bietet Ihnen etwa 12 Gramm Protein, 16 Gramm Kohlenhydrate, 3,5 Gramm Fett und 143 Kalorien. Die gleiche Portionsgröße enthält auch 415 Milligramm Kalzium, was 42 Prozent der täglichen Werte der US-amerikanischen Food and Drug Administration auf der Grundlage einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag und 327 Milligramm Phosphor, was 33 Prozent der Menge entspricht der DV. Einfacher griechischer Joghurt ist noch eindrucksvoller mit 23 Gramm Protein, 8 Gramm Kohlenhydrate, 0,88 Gramm Fett und 133 Kalorien für die gleiche Portionsgröße. Angereicherter Joghurt kann bis zu 118 internationale Einheiten Vitamin D enthalten, was 30 Prozent des von der FDA festgelegten DV-Wertes entspricht.
Probiotischer Vorteil
Freundliche Bakterien leben und schützen den Darm und die Scheide vor krankheitserregenden Bakterien. Der Verzehr von Lebensmitteln, die probiotische Bakterien enthalten, kann helfen, ein gesundes Gleichgewicht der Bakterien in Ihrem Darm aufrechtzuerhalten. Eine im September 2010 in "Therapeutic Advances in Gastroenterology" veröffentlichte Zusammenfassung stellte fest, dass Probiotika eine normale bakterielle Mikroflora wiederherstellen und die Funktion des Gastrointestinaltrakts durch eine Vielzahl von Mechanismen beeinflussen könnten. Der Verzehr von Joghurt ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihren Darm mit nützlichen aktiven Kulturen wie Lactobacillus acidophilus zu versorgen, der vaginale Infektionen bekämpft, Durchfall verhindert, chronische Verstopfung behandelt und die Laktoseintoleranz bei Personen mit Laktoseintoleranz verbessert.
Steigert die Immunantwort
Regelmäßiger Verzehr von Nahrungsmitteln, die aktive Bakterienkulturen enthalten, erhöht die Immunabwehr des Körpers durch Stärkung der Darmepithelbarriere und Stimulierung der Produktion von T-Lymphozyten, einer Art weißer Blutkörperchen und Antikörpern, laut Linus Pauling Institute. In einer im April 2000 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichten Zusammenfassung wurde festgestellt, dass Studien über die therapeutischen und vorbeugenden Wirkungen von Joghurt und Milchsäurebakterien eine starke Begründung für die Hypothese liefern, dass der Joghurtkonsum insbesondere unter Menschen, die kompromittiert sind, zunimmt Immunsysteme, wie ältere Menschen, können die Immunantwort verstärken, was die Resistenz gegen immunbedingte Krankheiten erhöht.
Fett und Zucker Nachteil
Vollmilch und aromatisierte Joghurts können einen Nachteil für Menschen darstellen, die sich ernähren oder ihre Blutzuckeraufnahme beobachten. Ein 8-Unzen-Behälter mit normalem Vollmilchjoghurt enthält ungefähr 7 Gramm Gesamtfett, was ungefähr 5 Gramm gesättigtes Fett einschließt. Eine 8-Unzen Portion einfach fettarmer Joghurt enthält etwa die Hälfte des gesamten Fettgehalt bei etwa 3,5 Gramm - mit 2 Gramm gesättigten Fettsäuren - während eine 8-Unzen Portion einfache griechische Joghurt hat nur 0,88 Gesamtfett Gramm. Eine 8-Unzen-Portion fettarmer Joghurt mit Fruchtgeschmack enthält ungefähr 42 Gramm Zucker, verglichen mit ungefähr 16 Gramm in der geschmacksneutralen, fettarmen Sorte und ungefähr 7 Gramm in einfachem griechischem Joghurt.
