Schweinesteak ist ein Stück Fleisch, das aus dem Schulterbereich des Schweins entnommen wird, und das Fleisch aus diesem Bereich kann ziemlich zäh sein. Aus diesem Grund ist das Marinieren des Fleisches vor dem Kochen eine Möglichkeit, das Fleisch zarter und leichter zu essen zu machen, wenn Sie keine langsame Kochmethode verwenden. Schweinefleisch Steak sollte für mindestens 4 Stunden für die besten Ergebnisse mariniert werden, aber Marinieren das Fleisch für mehr als 24 Stunden kann dazu führen, dass das Fleisch zusammenbrechen und sollte vermieden werden.
Schritt 1
Nehmen Sie das Schweinesteak aus dem Kühlschrank und spülen Sie es mit kaltem, sauberem Wasser ab, um alle Bakterien, die sich auf der Fleischoberfläche angesammelt haben, loszuwerden.
Schritt 2
Legen Sie das Schweinesteak mit einem eng anliegenden Top in den Boden eines großen Vorratsbehälters. Das Schweinesteak mit Pflanzenöl oder nativem Olivenöl extra bestreichen und das Schweinesteak auf beiden Seiten mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Gib 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Orangensaft in den Behälter. Rühren Sie die Mischung und werfen Sie das Schweinesteak, um sie vollständig zu beschichten. Das Schweinesteak sollte vollständig in die Marinierflüssigkeit eingetaucht sein.
Schritt 4
Legen Sie den Deckel auf den Behälter und legen Sie das Schweinefleisch für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Schritt 5
Nehmen Sie den Behälter aus dem Kühlschrank und lassen Sie das Schweinesteak fünf Minuten lang in einem Sieb abtropfen. Das Schweinesteak mit Papiertüchern trocken tupfen und wegwerfen, bis das Fleisch vollständig trocken ist. Kochen Sie das Schweinesteak wie gewünscht.
Dinge, die du brauchen wirst
- Rohes Schweinefleischsteak
- Großer Vorratsbehälter für Lebensmittel mit eng anliegendem Oberteil
- Essen Pinsel
- Pflanzenöl oder extra natives Olivenöl zum Putzen
- Koscheres Salz, um zu schmecken
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Orangensaft
- Sieb
- Papiertücher
Tipps
- Sie können jede Art von leicht sauren, süßen Flüssigkeit verwenden, um Fleisch zart zu machen. Cola, Ananassaft und Zitrussäfte werden häufig verwendet, sollten aber verdünnt werden, um eine vollständige Zerstörung der Muskelfasern zu vermeiden. Wenn Sie stark säurehaltige Flüssigkeiten wie Rotwein oder Balsamico verwenden möchten, verdünnen Sie diese mit Wasser in einem Verhältnis von drei Teilen Wasser zu einem Teil Säure. Sie können der Marinade frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen, um mehr Geschmack zu erhalten.
