Ein Seerosenblatt, das auf der Oberfläche eines Sees schwimmt, versteckt eine ernährungsreiche Wurzel darunterliegend. Die Lotuswurzel ist an der Unterseite eines Seerosenblattes befestigt und wächst bis zu 4 Fuß lang. Es hat die Textur einer Kartoffel und den Geschmack einer Kokosnuss. In der asiatischen Küche üblich, verleiht es eine Knusprigkeit, die einem Bambussprossen ähnelt, mit einem Geschmack, der gut zu Papaya, Mango und anderen tropischen Zutaten passt. Der Nährwert enthält Makronährstoffe, Vitamine und Mineralien, die für die Gesundheit von Nutzen sind.
Vitamin C
Ihr Körper verwendet Vitamin C, um Haut, Blutgefäße und Organgewebe zu reparieren und zu regenerieren. Vitamin C unterstützt das Immunsystem. Eine 3,5-Unzen Portion Lotuswurzel bietet 44 Milligramm Vitamin C, das ist mehr als 50 Prozent der 65 Milligramm empfohlen von der Office of Diätetische Ergänzungen. Vitamin C ist wichtig für die Produktion von Kollagen und einigen Neurotransmittern und kann Ihnen helfen, einige chronische Krankheiten abzuwehren, laut ODS ...
Ballaststoff
Fiber in Ihrer Ernährung kommt von pflanzlichen Lebensmitteln und hilft Ihrem Verdauungssystem normal zu funktionieren und hilft Ihnen, Verstopfung zu vermeiden, indem Sie im Stuhl Volumen, die regelmäßige Ausscheidung hilft. Es füllt auch Ihren Magen nach dem Essen und stillt Ihren Appetit. Eine 3,5-Unzen Portion Lotuswurzel bietet 4,9 Gramm Ballaststoffe, oder etwa 20 Prozent des empfohlenen Tageswertes von 25 Gramm.
Mineralien
Lotus Wurzel ist eine gute Quelle für mehrere Mineralien, die Ihr Körper für die normale Funktion benötigt. Eine 3,5-Unzen Portion enthält 45 Milligramm Kalzium, benötigt für starke Knochen und Zähne und für viele grundlegende biochemische Reaktionen in Ihren Zellen. Es enthält auch 100 Milligramm Phosphor, ein weiterer wichtiger Bestandteil von Knochen und Zähnen, zusammen mit über 500 Milligramm Kalium, die für eine gute Nierenfunktion benötigt werden. Lotuswurzel ist von Natur aus natriumarm, mit nur etwa 40 Milligramm pro Portion. Obwohl zu viel Natrium erforderlich ist, um Ihr Leben zu unterstützen, kann es Ihr Risiko für Bluthochdruck und andere Gesundheitsprobleme erhöhen.
Kalorien
Der Kaloriengehalt in Lebensmitteln korreliert direkt mit der Gewichtszunahme und die Einbeziehung von kalorienarmen Lebensmitteln in Ihre Ernährung verbessert die normale Gewichtsregulation. Eine 3,5-Unzen Portion Lotuswurzel bietet nur 42 Kalorien oder 2 Prozent einer Standard-2000-Kalorien-Diät, so dass es eine gute Wahl, wenn Sie einen Gewichtsreduktion Plan folgen oder bemühen, Ihr derzeitiges gesundes Gewicht zu halten.
