Wenn eine Handvoll knuspriger Kartoffelchips Ihre Idee eines leckeren Snacks ist, wissen Sie wahrscheinlich bereits, dass es keine gesunde Wahl ist. Die gute Nachricht ist jedoch, dass Grünkohl-Chips Ihr Verlangen nach etwas Knusprigem befriedigen können, ohne das gesamte gesättigte Fett und Natrium in ihren Kartoffelgegenstücken. Noch besser, Grünkohl-Chips sind einfach zu Hause zu machen, so dass Sie immer einen nahrhaften Snack zur Hand haben können.
Niedrig in Kalorien und Fett
Kale allein enthält etwa 33 Kalorien und weniger als 1 Gramm Fett pro Tasse. Wenn man bedenkt, dass eine Unze Kartoffelchips 154 Kalorien und 10,3 Gramm Fett enthält, wovon 1,1 Gramm gesättigt sind, gewinnen Grünkohlchips. Selbst wenn Sie eine Portion Grünkohl Chips mit einem Teelöffel Öl, wie Olive, beträufeln, werden Sie nur 40 Kalorien und 4,5 Gramm Fett hinzufügen, was immer noch weniger als die Unze Kartoffelchips ist.
Ausgezeichnete Quelle von Nährstoffen
Grünkohl enthält, selbst wenn er in knusprige Chips gebacken wird, eine Fülle bestimmter Nährstoffe. Das grüne Blattgemüse ist eine gute Quelle für Vitamin C, ein Nährstoff, der den Knorpel repariert und Ihre Haut, Knochen, Sehnen und Bänder gesund hält. Die dunkelgrüne Farbe der Grünkohlchips weist auch auf das Vorhandensein von Vitamin A hin. Vitamin A ist wichtig für die Augengesundheit, aber es hält auch Ihr Skelett und die Weichteile gesund. Grünkohl ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, ein Vitamin, das Blut normal gerinnen lässt.
Kohl und Ihre Gesundheit
Kohl ist voll von Antioxidantien. Antioxidantien schützen Ihre allgemeine Gesundheit, aber sie können besonders vorteilhaft bei der Verringerung des Risikos von Krebs sein, bemerken Michael T. Murray und Joseph E. Pizzorno in ihrem Buch "The Encyclopedia of Healing Foods". Die Antioxidantien in Grünkohl können auch dazu beitragen, Entzündungen in Ihrem Körper zu reduzieren; Eine verminderte Entzündung kann helfen, das Risiko einer Vielzahl von Krankheiten wie hohem Cholesterinspiegel zu senken.
Making Your Own Grünkohl Chips
Obwohl einige Supermärkte und Reformhäuser Vorverpackte Grünkohl Chips verkaufen, neigen diese dazu, in Natrium hoch zu sein. Ihre eigenen Grünkohl-Chips zu machen ist eine gute Alternative, weil Sie kontrollieren können, wie salzig sie sind. Grünkohlblätter gleichmäßig mit Speiseöl wie Oliven oder Raps bestreichen und mit etwas Meersalz beträufeln. Den Grünkohl knusprig rösten, was etwa acht bis zehn Minuten dauert. Kochen Sie die Grünkohlchips nicht zu lange, da die Blätter anfangen, Nährstoffe zu verlieren, wenn sie verkocht werden.
