Falafel wird mit einer Kombination aus gemahlenen Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen zu einer Kugel gerollt und frittiert. Falafel liefert essentielle Nährstoffe, obwohl es auch Natrium und eine kleine Menge an gesättigten Fettsäuren enthält. Falafel in Vollkornpittabrot mit Möhren und Gurken servieren oder Falafel in Hummus für eine ballaststoffreiche Mahlzeit essen.
Kalorien und Fett
Eine 100-Gramm-Portion Falafel, die etwa einer 1/2 Tasse entspricht, enthält 333 Kalorien. Das sind 17 Prozent Ihres Tageslimits, wenn Sie einer 2.000-Kalorien-Diät folgen. Falafel hat 17,8 Gramm Fett pro Portion, von denen 2,3 Gramm gesättigt sind.
Mineralien
Eine 1/2-Tasse-Portion Falafel enthält 3,42 Milligramm Eisen und 585 Milligramm Kalium, was 12 Prozent der 4700 Milligramm Kalium ist, die Sie jeden Tag brauchen. Falafel liefert auch Zink, Kalzium und Magnesium. Eine 100-Gramm-Portion Falafel enthält 294 Milligramm Natrium, das sind 13 Prozent Ihrer täglichen 2300 Milligramm Grenze. Zu viel Natrium erhöht das Risiko von Herzerkrankungen ...
Vitamine
Eine 100-Gramm-Portion Falafel enthält 104 Mikrogramm Folat, was etwa einem Viertel der 400 Mikrogramm entspricht, die Erwachsene täglich benötigen. Die gleiche Portion Falafel liefert auch 1 Milligramm Niacin. Falafel enthält auch kleine Mengen an Vitamin A und C.
