Sowohl 1 Prozent als auch 2 Prozent Milch sind gute Nährstoffquellen, einschließlich Protein, Kalzium, Vitamin D und andere. Aufgrund des höheren Gehalts an gesättigten Fettsäuren ist 2 Prozent Milch jedoch weniger gesund als 1 Prozent Milch für Menschen ab 2 Jahren.
Ernährungsunterschiede
Laut der American Heart Association (AHA), 1 Prozent Milch bietet etwas mehr Nährstoffe als 2 Prozent Milch, während auch weniger Kalorien, Fett, gesättigte Fettsäuren und Cholesterin enthalten. Während beide gute Quellen für Protein und Kalzium sind, enthält 1 Tasse 1 Prozent Milch 0,17 g mehr Protein, 12 mg mehr Kalzium und etwa die Hälfte des Fettes im Vergleich zu der gleichen Menge von 2 Prozent Milch, nach Zahlen aus der USDA National Nutrient Database für Standardreferenz. Fortified 1 Prozent und 2 Prozent Milch liefern beide Vitamin D, obwohl 1 Prozent Milch aufgrund seines niedrigeren gesättigten Fettgehaltes ein gesünderer Lieferant dieses Nährstoffs ist.
AHA-Empfehlung
Für die Gesundheit des Herzens empfiehlt die AHA, dass Erwachsene und Kinder zwei bis drei Portionen fettfreier oder fettarmer Milchprodukte pro Tag haben. Lebensmittel, die diese Empfehlungen erfüllen, sind Magermilch und 1 Prozent Milch, aber sie schließen 2 Prozent Milch aus. Zwei Prozent Milch und andere Nahrungsmittel, die viel gesättigtes Fett enthalten, sind laut AHA die größten Nahrungsfaktoren für erhöhte Blutcholesterinspiegel, ein Risikofaktor für Herzerkrankungen. Sogar 1 Prozent Milch enthält etwas gesättigtes Fett - 1 Tasse hat 1,55 g - was fettfreie Milch zu der herzstärksten Wahl macht, wenn es um Milchprodukte geht. Wenn Sie daran gewöhnt sind, Vollmilch oder 2 Prozent Milch zu trinken, empfiehlt die AHA, langsam auf 1 Prozent Milch zu reduzieren, gefolgt von 1/2 Prozent, und schließlich nur Magermilch zu trinken.
Kleinkind Ernährung
Während 1 Prozent Milch eine gesündere Wahl für Erwachsene ist, sind 2 Prozent Milch eine geeignete Wahl für sehr junge Kinder. Nach Angaben des Kinderarztes Dr. William Sears kann ein Baby im Alter von etwa 2 Jahren von Vollmilch auf 2 Prozent Milch umsteigen, anstatt weiterhin Vollmilch bis zu seinem Kleinkindalter zu trinken. Obwohl Kleinkinder fettreiche Lebensmittel in ihrer Ernährung benötigen, müssen sie einige ihrer Fette aus gesunden Quellen, wie Meeresfrüchte Fette, im Gegensatz zu gesättigten Fettsäuren aus Vollmilch erhalten. Sears empfiehlt jedoch, die Ernährung von Säuglingen oder Kleinkindern nicht durch fett- oder fettarme Milch zu ersetzen. Nach dem Tod eines Kleinkindes ist 1 Prozent Magermilch eine gesündere Wahl für die Ernährung Ihres Kindes als 2 Prozent Milch.
Gesundheit Vorteile
Während 2 Prozent Milch zu viel gesättigten Fettsäuren enthält, ist 1 Prozent Milch eine gute Nahrungsquelle ... Es enthält alle Komponenten einer gesunden Mahlzeit: Kohlenhydrate, Eiweiß und ein bisschen Fett. Darüber hinaus ist 1 Prozent Milch von seinem Calcium- und Vitamin D-Gehalt ein wichtiges Nahrungsmittel zur Vorbeugung der Knochenerkrankung Osteoporose, insbesondere bei Frauen. Einige Studien, darunter eine Studie, die 2010 in "Annals of Nutrition and Metabolism" veröffentlicht wurde, haben auch einen erhöhten Verbrauch von Calcium aus der Milchproduktion mit dem Gewichtsverlust bei übergewichtigen Frauen in Verbindung gebracht.
