Huhn ist eine Art von Geflügel, das reich an Eiweiß ist und, wenn es ohne die Haut gegessen wird, ziemlich mager ist. Hautlose Hühnerbrust mit weißem Fleisch ist am niedrigsten in Fett und Kalorien. Huhn ist reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen, die für die menschliche Gesundheit unentbehrlich sind. Es ist eine gute Wahl für Diätetiker, Bodybuilder und alle anderen.
Eiweiß
Wie Rindfleisch, Fisch und andere Arten von Geflügel, Huhn ist reich an Eiweiß. Jede Unze Fleisch liefert 7g Protein. Ein typischer Teil ist etwa 4 Unzen oder die Größe eines Kartenspiels und bietet 28 g Protein. Wie alle tierischen Eiweißnahrungsmittel und Sojaprodukte ist Huhn ein vollständiges Proteinfutter, dh es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren. Protein hat viele Funktionen im menschlichen Körper, einschließlich Aufbau von Körpergewebe und Muskeln.
Kohlenhydrate, Kalorien und Fett
Huhn ist ein kohlenhydratfreies Essen. Laut NutritionData bietet Hautlose Hühnerbrust die geringste Menge an Kalorien und Fett, etwa 143 Kalorien, 3 g Gesamtfett und 1 g gesättigtes Fett für die Hälfte einer großen, knochenlosen, hautlosen Brust oder eine Portion von 95 g. Dunkles Fleisch ist fetthaltiger. Etwa 86 g dunkles Fleisch ohne Haut liefert 165 Kalorien und 8 g Gesamtfett, von denen 2 g gesättigt sind. Diese Nährwertangaben gelten für Hühnchen, die ohne zusätzliches Fett gedünstet wurden.
Vitamine
Huhn ist eine reiche Quelle von zwei B-Vitaminen: Niacin oder Vitamin B3 und Vitamin B6. Eine 4-Unzen-Portion entspricht 40 bzw. 16 Prozent des empfohlenen Tageswertes oder DV. Die wichtigste Funktion von Niacin ist die Freisetzung von Energie aus Kohlenhydraten. Es hilft auch bei der Bildung von roten Blutkörperchen. Die beste Nahrungsquelle für Vitamin B6 ist Geflügel. Dieser Nährstoff erfüllt die gleichen Funktionen wie Niacin, ist aber auch wichtig für den Proteinstoffwechsel, ist für eine korrekte Funktion des Immunsystems notwendig und hilft bei der Produktion bestimmter Neurotransmitter oder Gehirnchemikalien.
Mineralien
Eine 4-Unze-Portion Hühnchen ist auch reich an zwei Mineralien, Phosphor und Selen, die jeweils 16 und 30 Prozent der DV erreichen. Phosphor ist essentiell für gesunde, starke Knochen und Zähne und ist ein Teil aller Zellmembranen im menschlichen Körper. Dieses Mineral hilft auch die B-Vitamine zu aktivieren. Selen ist wichtig für die Funktion des Immunsystems und hilft bei der Regulierung des Schilddrüsenhormons.
Überlegungen
Wie Huhn zubereitet wird und / oder Zutaten hinzugefügt werden, ändert die Nährwerte. Zum Beispiel erhöht Frittieren Huhn und / oder den Verzehr der Haut die Menge an Fett deutlich. Panieren Huhn oder beschichten es in Mehl fügt Kohlenhydrate hinzu. Während Mineralien unzerstörbar sind, werden Vitamine leicht durch Hitze, Licht und andere Bedingungen zerstört. Kochendes Huhn in Wasser kann die B Vitamine auslaugen. Trockenwärmekochverfahren, wie zum Beispiel Grillen, können diese Nährstoffe besser zurückhalten.
