Hühnerknochen mit Fleisch werden in Wasser gekocht, manchmal mit Gemüse und Kräutern zum Würzen. Das Ergebnis ist eine reichhaltige, pikante Hühnerbrühe. Sie können konservierte Hühnerbrühe in Lebensmittelgeschäften kaufen, oder Sie können es zu Hause mit Hühnerteilen machen, eine Option, die oft wirtschaftlicher als der Kauf von Fertigbrühe ist.
Kalorien und Fett
Eine 1 Tasse Portion Hühnerbrühe enthält 18 Kalorien. Hühnersuppe kann einfach gegessen werden, und viele Leute haben eine Schüssel Hühnerbrühe, wenn sie an einer Erkältung leiden, aber es ist typischer, sie in eine komplexere Schüssel einzubauen. Zählen Sie die Gesamtkalorien in einem Rezept bei der Planung Ihrer Diät, da ein Übermaß an Kalorien Gewichtszunahme verursachen kann. Die meisten Kalorien in einer Portion Hühnerbrühe stammen aus Fett. Die 1,3 g Fett machen nicht viel von dem empfohlenen Tageslimit von 44 bis 78 Gramm aus, oder 20 bis 35 Prozent der Gesamtmenge in Ihrem Ernährungsplan pro Tag.
Protein und Kohlenhydrate
Das Protein in einer Portion Hühnerbrühe, 1,4 g, erfüllt nicht wesentlich Ihre Bedürfnisse für den Tag. Das Institut für Medizin schlägt vor, 46 bis 56 g Protein zu essen, ein Makronährstoff, der zur Muskelentwicklung und Enzymproduktion sowie zur Energie beiträgt. Kohlenhydrate liefern Energie, um Ihren Körper in Bewegung zu halten; Eine Tasse Hühnerbrühe enthält jedoch nur 0,9 g der täglich benötigten 130 g.
Vitamine und Mineralien
Eine Tasse Hühnerbrühe liefert 3 Prozent des benötigten Vitamin A und Kalzium an einem Tag. Darüber hinaus erhalten Sie 2 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C und Eisen. Die Vorteile dieser Vitamine und Mineralien bedeuten, dass Hühnerbrühe zu Ihrer Augengesundheit, Knochenstärke, Sauerstoffgehalt und Kollagenproduktion beitragen kann.
Leistungen
Das Essen von Hühnerbrühe, wenn Sie Schnupfen oder eine ausgewachsene Erkältung haben, kann helfen, Ihre Symptome zu reduzieren. Stephen Rennard, M.D., Forscher am University of Nebraska Medical Center, sagt in einer Pressemitteilung der UNC aus dem Jahr 2008, dass es "Beweise dafür gibt, dass Hühnersuppe eine entzündungshemmende Wirkung haben könnte", was den Atemproblemen helfen kann. Die Studie, die in "Chest", der Zeitschrift des American College of Chest Physicians, veröffentlicht wurde, konnte keine spezifische Zutat identifizieren, die Hühnersuppe zu einem Muss macht, wenn Sie krank sind. Hühnerbrühe wurde jedoch lange Zeit verdächtigt, eine heilende Rolle zu spielen.
Überlegungen
Hühnerbrühe kann reich an Natrium sein, mit bis zu 730 mg pro Tasse. Diese Menge verschlingt fast 31 Prozent des empfohlenen Tageslimits von 2.300 Milligramm. Überlegen Sie, ob Sie Hühnerbrühe zu Hause machen und kontrollieren Sie die Menge an Salz, die Sie verwenden.
