Wie man Portabella im Ofen grillt

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Portabella-Pilze haben eine große, flache Kappe, die sich hervorragend zum Grillen und Essen an Stelle eines Hamburger-Pastetchens oder Steaks eignet. Portabella-Pilze sind reich an Kalium, Riboflavin und Niacin. Ersetzen Sie ein Fleisch Hauptgericht mit einer Portabella reduziert stark Ihre Aufnahme von Fett, Kalorien und Cholesterin. Sie können den Geschmack einer gegrillten Portabella mit dem Grill Ihres Backofens nachkochen. Servierte Bratkartoffeln allein servieren, mit Vinaigrette beträufeln oder zwischen zwei Hamburgerbrötchen mit oder ohne Käse und anderen Burgerwürzen einlegen.

Schritt 1

Reiben Sie die Oberseite der Portabella mit einem feuchten Papiertuch ab, um den Schmutz zu entfernen.

Schritt 2

Ziehen Sie den Stiel des Portabellas ab und bewahren Sie ihn bis zu einer Woche in einer Papiertüte im Kühlschrank auf, um ihn später in einem anderen Pilzgericht wie gefüllten Champignons zu verwenden.

Schritt 3

Platzieren Sie die obere Zahnstange 4 bis 6 Zoll unter dem oberen Heizelement in den Ofen, damit das Element den Pilz perfekt brennt, ohne zu brennen.

Schritt 4

Heizen Sie die Grilleinstellung Ihres Backofens auf 500 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 5

Die Pilzkappe mit geschmolzener Butter oder Olivenöl bestreichen.

Schritt 6

Montieren Sie eine Bratpfanne und stellen Sie den Lattenrost auf das umrandete Backblech.

Schritt 7

Legen Sie die Portabella auf die Grillpfanne und schieben Sie die Pfanne auf den oberen Rost im Ofen. Schließe den Ofen und koche vier bis sechs Minuten.

Schritt 8

Ziehen Sie die Pfanne aus dem Ofen und drehen Sie den Pilz mit einer Zange um. Malen Sie die zweite Seite des Pilzes mit Butter oder Olivenöl und geben Sie das Blatt zum Broiler zurück. Schließen Sie den Ofen und kochen Sie weitere vier bis sechs Minuten.

Schritt 9

Testen Sie den Pilz auf Dardigkeit, indem Sie die Kappe mit einer Gabel anstupsen. Wenn Sie fertig sind, wird der Pilz zart und saftig sein.

Schritt 10

Die Portabella aus dem Ofen nehmen und warm servieren, in Scheiben geschnitten und mit Vinaigrette beträufelt oder ganz mit Käse überbacken und auf einem Hamburgerbrötchen serviert.