Schnellkochtöpfe können verwendet werden, um eine Vielzahl von Getreide, Fleisch und Gemüse schnell zuzubereiten, ohne zu braten oder eine übermäßige Menge an Fett hinzuzufügen. Lachsfilets können in einem Schnellkochtopf in wenigen Minuten für eine stressfreie und gesunde Mahlzeit gekocht werden. Kochen Sie Lachs nach einer Reihe von grundlegenden Anweisungen und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter für eine endlose Vielfalt von Aromen hinzu.
Dämpfende Lachsfilets
Der effektivste Weg, Lachsfilets in einem Schnellkochtopf zu kochen, ist sie zu dämpfen. Zum Dämpfen von Lachs den Schnellkochtopf auf dem Herd erhitzen und 1 Tasse Flüssigkeit hinzufügen. Sie können den Fisch in einfachem Wasser, einer Mischung aus halbem Wasser und halbem Wein oder Wasser mit aromatischen Kräutern und Gewürzen für den Geschmack dämpfen. Legen Sie die Lachsfilets in einen Dampfkorb für den Schnellkochtopf oder auf einen Untersetzer oder einen Dampfgarer. Stellen Sie den Herd geschlossen und stellen Sie den Druckregler des Kochers auf das Entlüftungsrohr. Kochen Sie den Fisch entweder sechs Minuten lang bei hoher Hitze oder acht bis zehn Minuten lang bei niedrigem Druck. Möglicherweise müssen Sie die Kochzeit für die Größe und Dicke der Filets anpassen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie den Druck vom Herd los, entfernen Sie den Fisch und servieren Sie ihn.
Kochen mit Reis
Machen Sie ein bequemes Eintopfgericht, indem Sie den Lachs zu Reis oder Risotto geben, die in einem Schnellkochtopf gekocht werden. 1 Pfund Lachsfilets in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen. Bereiten Sie den Reis im Schnellkochtopf gemäß den Anweisungen des Herstellers zu und fügen Sie die gewürzte und gewürzte Flüssigkeit Ihrer Wahl hinzu. Sobald der Reis für die angegebene Zeit gegart hat, den Druck vom Herd lösen und den Topf von der Hitze nehmen. Die Lachsstücke in den Topf rühren und sofort abdecken. Die verbleibende Hitze im abgedeckten Dampfkochtopf wird den Lachs in etwa fünf Minuten kochen. Entfernen Sie den Deckel und prüfen Sie, ob der Lachs durchsichtig ist und servieren Sie ihn mit dem Reis.
Tipps zum Kochen von Lachs
Die grundlegende Methode zum Kochen unter Druck ist einfach, aber Sie können es nach Ihren Wünschen anpassen, um eine Vielzahl von Gerichten zu kreieren, indem Sie verschiedene Kräuter und Gewürze direkt auf die Filets oder die Kochflüssigkeit geben. Damit die Filets beim Kochen nicht auseinanderfallen, wickeln Sie sie in eine mit Öl oder Butter bestrichene Folie und heben Sie die Folienpackungen nach dem Kochen behutsam aus dem Schnellkochtopf. Wenn Sie gefrorene Lachsfilets vor dem Kochen nicht auftauen können, können Sie sie direkt in den Herd stellen, ohne die Kochzeit anzupassen. Der gefrorene Fisch wird zusätzliche Flüssigkeit freisetzen, die gespeichert und zu einem späteren Zeitpunkt für den Fischbestand verwendet werden kann.
Dampfkochtopf Sicherheit
Beim Kochen von Lachs oder anderen Speisen in einem Schnellkochtopf ist es wichtig, vorsichtig zu sein, wenn der Druck aus dem Topf abgelassen wird. Schnellkochtöpfe, die nach den 1980er Jahren hergestellt wurden, verwenden eine aktualisierte Technologie. Vermeiden Sie deshalb die Verwendung von Vintage-Schnellkochtöpfen, da diese eher explodieren oder sich verbrühen, wenn Sie den Druck vorzeitig ablassen. Beachten Sie auch bei Verwendung eines neuen Schnellkochtopfs die Anweisungen des Herstellers, um Unfälle zu vermeiden. Wenn Sie Lachs kochen, servieren Sie ihn nicht, es sei denn, der Fisch ist vollständig gegart, ganz und gar undurchsichtig und flockt leicht mit einer Gabel.
