Um die langfristigen Komplikationen zu verhindern, die mit chronisch erhöhten Blutzuckerwerten bei Diabetes einhergehen, ist es wichtig, die Nahrungsmittel zu wählen, die Ihnen helfen, Ihren Blutzuckerspiegel im Ziel zu halten. Die American Diabetes Association empfiehlt, dass Ihr Blutzuckerspiegel vor dem Essen zwischen 70 und 130 mg / dL liegt und diese Werte zwei Stunden nach dem Essen nicht über 180 mg / dL hinausgehen. Kohlenhydrate enthaltende Lebensmittel wie Getreide, Hülsenfrüchte, stärkehaltiges Gemüse, Obst und Zucker sind für die Erhöhung des Blutzuckerspiegels nach dem Verzehr verantwortlich.
Käse
Käse enthält keine Kohlenhydrate, mit Ausnahme von Hüttenkäse und Ricotta-Käse, die kleine Mengen oder etwa 3 bis 4 g pro 1/2 Tasse Portion enthalten. Käse ist eine gute Quelle für Protein und Kalzium. Käse macht einen großartigen Snack, der Ihren Blutzuckerspiegel nicht erhöht und ist eine gute Möglichkeit, Ihrem Frühstück zusätzliches Protein hinzuzufügen.
Fleisch, Geflügel und Fisch
Ein gesunder Diabetes-Ernährungsplan sollte eine ausreichende Proteinquelle bei jeder Ihrer Mahlzeiten enthalten. Mageres Fleisch und Geflügel sind gute fettarme Optionen, während Fisch, der zwei- bis dreimal pro Woche gegessen wird, Ihnen die Omega-3-Fettsäuren liefert, die Ihr Körper braucht, um gesund zu bleiben und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Diese Proteinquellen sind frei von Kohlenhydraten, wenn Sie die, die paniert sind oder in einer süßen Soße serviert werden, vermeiden.
Olivenöl
Olivenöl ist eine gute Quelle für herzfreundliche einfach ungesättigte Fette, die den Grundstein der mediterranen Ernährung bilden. Olivenöl enthält keine Kohlenhydrate und beeinflusst nicht direkt Ihren Blutzuckerspiegel. Verwenden Sie normales Olivenöl zum Kochen von Gemüse und Protein und wählen Sie extra-natives Olivenöl zum Nieseln über Ihren Salat.
Nüsse und Nussbutter
Nüsse enthalten kleine Mengen an Kohlenhydraten, die meisten von ihnen sind Ballaststoffe und haben daher eine bescheidene Wirkung auf Ihren Blutzuckerspiegel. Cashewnüsse sind die stärkste aller Nüsse und sind nicht die besten Optionen mit etwa 9 g Kohlenhydrate pro Unze. Stick auf andere Nüsse und begrenzen Sie Ihre Portionsgröße auf etwa 1 Unzen oder 1 bis 2 EL. im Fall von Nussbutter, um zu vermeiden, Ihren Blutzuckerspiegel zu beeinflussen. Vermeiden Sie Zucker überzogene Nüsse und wählen Sie natürliche ungesüßte Nussbutter.
Nonstarchy Gemüse
Nonstarchy Gemüse enthält kleine Mengen an Kohlenhydraten, aber die meisten dieser Kohlenhydrate sind Ballaststoffe, was erklärt, warum sie wenig Einfluss auf Ihre Diabetes Kontrolle haben. Eine Ernährung, die reich an nicht stärkehaltigem Gemüse ist, kann Ihnen helfen, Ihren Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren. Fügen Sie Brokkoli, Blattgemüse, Tomaten, Rosenkohl, Rüben, Blumenkohl, Bok Choy, Zwiebeln, Champignons oder Spargel bei den meisten Mahlzeiten hinzu, um die Aufnahme von Ballaststoffen und Antioxidantien zu steigern, ohne den Blutzucker zu beeinträchtigen.
Leinsamen
Leinsamen sind reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Hinzufügen von 1 bis 2 EL. von Boden-Leinsamen auf Ihre Ernährung wird nicht nur nicht Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen, sondern kann tatsächlich dazu beitragen, den Anstieg des Blutzuckerspiegels stumpf zu machen, der normalerweise nach dem Essen erlebt wird. Die Art der Faser in Leinsamen sind hauptsächlich löslich und haben die Eigenschaft, Ihren Blutzuckerspiegel sowie Ihren Cholesterinspiegel im Blut zu reduzieren.
