Seit 1994 vermarktet der ehemalige Boxweltmeister im Schwergewicht, George Foreman, eine Reihe von Elektrogrills in Innenräumen, die versprechen, den Fettgehalt verschiedener Fleischsorten zu reduzieren. Während George Foreman Grills ideal zum Kochen von Fleisch wie Hühnchen und Steak sind, brauchen Baby Rückenrippen mehr Hilfe, als George allein bieten kann. Baby Rücken Rippen, die von der Spitze des Brustkorbs zwischen der Wirbelsäule und den Spareribs genommen werden, sind harte Schnitte, die mit Bindegewebe durchlöchert sind und eine feuchte, langsam kochende Methode erfordern, um zart zu werden. Um die gewünschte Zartheit zu erreichen, die Rippen auf dem Herd köcheln lassen und auf dem George Foreman fertigstellen.
Schritt 1
Ordnen Sie das Baby Rücken Rippen in einer einzigen Schicht in einem großen Topf. Fügen Sie genug Wasser, Brühe, Wein oder Bier hinzu, um nur die Rippen zu bedecken.
Schritt 2
Bedecken Sie den Topf mit einem festsitzenden Deckel und kochen Sie die Rippen auf dem Herd bei mittlerer Hitze für 35 bis 40 Minuten. Entfernen Sie die Babyrückenrippen vom Kochtopf und lassen Sie sie abkühlen.
Schritt 3
Marinieren Sie die Rippen in einer Glasauflaufform im Kühlschrank für 4 bis 24 Stunden. Verwenden Sie eine saure Marinade, um die Rückenrippen des Babys weich zu machen; Wein, Zitrussäfte, Ananassaft, Buttermilch und Joghurt-Marinaden sind eine gute Wahl.
Schritt 4
Entfernen Sie die Babybackrips 1 Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreichen können. Die Rippen aus der Marinade nehmen und mit Papiertüchern trocknen; Die übrig gebliebene Marinade wegwerfen. Bei Bedarf die Rippen mit weiteren Kräutern und Gewürzen würzen.
Schritt 5
Stecken Sie den George Foreman Grill in eine Steckdose und warten Sie, bis er sich erwärmt hat. Beobachten Sie die Kontrollleuchte an der Vorderseite des Grills, um festzustellen, wann sie bereit ist.
Schritt 6
Besprühen Sie den George Foreman Grill mit Antihaft-Kochspray und fügen Sie die Rippen hinzu. Schließen Sie den Grilldeckel und kochen Sie die Babybackrippen für 7 bis 10 Minuten oder bis sie eine minimale Innentemperatur von 165 Grad F erreichen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Großer Topf mit Deckel
- Wasser, Brühe, Wein oder Bier
- Saure Marinade
- Glas Auflaufform
- Papiertücher
- Kräuter und Gewürze nach Geschmack
- Antihaft-Kochspray
- Instant-Read Fleischthermometer
Tipps
- Verwenden Sie ein sofort lesbares Fleischthermometer, um die Rippen des Babyrückens auf Dignität zu prüfen. Setzen Sie das Thermometer in die Mitte eines fleischigen Teils der Rippe ein, um eine genaue Ablesung zu gewährleisten.
Warnungen
- Achten Sie bei gekauften Brühen und Marinaden auf hohe Mengen Natrium, Zucker und Konservierungsstoffe. Wählen Sie, wenn verfügbar, natriumarme, zuckerarme und natürliche Optionen.
