Gezuckerte Kondensmilch ist eine Dosen-Vitamin-D-Vollmilch, die durch Erhitzen mit Zuckerzusatz konzentriert wird. Es unterscheidet sich von normaler Milch in Konsistenz und Textur und ist viel dicker. Ohne Erhitzen können Sie diese Dosenmilch weiter verdicken, indem Sie sie mit saurem Fruchtsaft wie Zitrone kombinieren. Oder Sie können es erhitzen, um Karamell zu machen, ohne irgendwelche anderen Bestandteile hinzuzufügen. Seine zwei Zutaten können ungesund gefunden werden, so dass gesunde Alternativen zur Verfügung stehen.
Milchfrei
Da Milchprodukte Fett und Cholesterin in Ihre Ernährung einbringen, wurde es mit einigen Krebsarten und Diabetes in Verbindung gebracht und kann schlecht vertragen werden, was für viele Menschen Verdauungsprobleme zur Folge hat, so das Physicians Committee for Responsible Medicine bei NutritionMD.com. Um eine milchfreie und zuckerfreie Alternative zu 1 Tasse gesüßter Kondensmilch herzustellen, geben Sie 3/4 Tasse Tofu und 3/4 Tasse Honig in einen Mixer; vermischen, bis sie glatt sind und im Kühlschrank aufbewahren.
Vegan
Vegan ist definiert als kein Tier oder Milchprodukte zu essen. Da Honig von einem Tier oder Insekt stammt, halten manche ihn für ein veganes Produkt. Machen Sie eine vegane Alternative zu gesüßter Kondensmilch, indem Sie 3 Tassen Soja- oder Reismilch in eine Kasserolle mit 1/2 Tasse weißem Zucker und Heizmedium-niedrig unter ständigem Rühren geben, bis auf etwa 1 Tasse reduziert. Fügen Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Im Kühlschrank aufbewahren.
Zuckerfrei
Wie der naturheilkundliche Arzt und Autor Scott Olson erklärt, schädigt Zucker Blutgefäße, ähnlich wie Rauch die Lungen schädigt. Olson behauptet, man müsse auf Zucker verzichten, um gesund zu bleiben und Krankheiten zu vermeiden. Für eine zuckerfreie Version der gezuckerten Kondensmilch, lösen Sie 1/2 Tasse Wasser in 1 1/3 Tassen Milchpulver, dann Mikrowelle eine Minute oder bis es dampft. Stir in 3/4 Tasse Sucralose Zuckerersatz und 1 TL. von Vanille. Abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Selbst gemacht
Um die Qualität Ihrer Zutaten zu kontrollieren, können Sie Ihre eigene hausgemachte Version zubereiten. Mischen Sie 1 1/2 Tassen Vollmilch und 1/2 bis 1/3 Tassen unraffinierten oder organischen Zucker in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Organischer Zucker ist nach "Vegetarian Organic Life" etwa halb so verarbeitet wie herkömmlicher Weißzucker. Verringern Sie die Hitze so weit wie möglich, wenn der Dampf anfängt aufzusteigen und etwa zwei Stunden zu erlauben, wobei gelegentlich gerührt wird, damit sich die Flüssigkeit auf ungefähr die Hälfte reduziert. Schneebesen in 3 EL. Butter und und 1 TL. von Vanille. Dieses Rezept entspricht etwa der Hälfte einer im Laden gekauften Dose gesüßter Kondensmilch. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es verwenden.
