Mit scharfen Tomaten, reichhaltiger Sahne und italienischer Würze ist Tomatensuppe das perfekte Wohlfühlessen - und auch Croutons auf der Oberseite oder gegrillte Käsedreiecke auf der Seite tun nicht weh. Die meisten Low-Carb-Diäten werden nicht in die Quere kommen. Aber wenn Sie eine sehr restriktive Kohlenhydratdiät einhalten - oder Sie mögen nur Ihre Tomatensuppe mit kohlenstoffreichen Seiten - können Sie in Schwierigkeiten geraten.
Kohlenhydrate in Tomatensuppe
Schnappen Sie sich einen Löffel - Tomatensuppe ist nur eine moderate Quelle von Kohlenhydraten, also sollte sie normalerweise nicht zu viel von Ihrem Kohlenhydratbudget für den Tag einnehmen. Eine 1/2-Tasse-Portion kondensierte natriumarme Tomatensuppe - gemessen vor Zugabe von Wasser - hat 20 Gramm Gesamt-Kohlenhydrate. Und da das 1 Gramm Ballaststoffe enthält, die nicht zu Zucker abgebaut werden, enthält die Portion 19 Gramm verdauliche Kohlenhydrate - "Netto-Kohlenhydrate" genannt. Eine Portion normal kondensierter Tomatensuppe aus Natriumchlorid schmeckt mit 18 Gramm Netto-Kohlenhydraten etwas besser. Jedoch hat die servierfertige tragbare Tomatensuppe mehr Kohlenhydrate - 25 Gramm Gesamtkohlenhydrat und 22 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Portion.
Add-Ins und Seiten fügen auch Kohlenhydrate hinzu
Eine Portion Tomatensuppe allein ist nicht viel von einer Mahlzeit - eine Portion Suppe reicht von 88 bis 160 Kalorien, die Sie wahrscheinlich kurz nach dem Essen hungrig verlassen wird. Und wenn Sie Ihre Tomatensuppe mit traditionellen Toppings und Seiten verfeinern, fügen Sie auch mehr Kohlenhydrate hinzu. Eine halbe Tasse Croutons, zum Beispiel, fügt 21 bis 23 Gramm netto Kohlenhydrate zu Ihrer Mahlzeit hinzu. Und wenn Sie Ihre Suppe mit einem Sandwich servieren, wird das Brot auch Kohlenhydrate hinzufügen - jede Scheibe Brot hat etwa 9 Gramm Netto-Kohlenhydrate, für mindestens 18 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Sandwich.
Fitting Tomatensuppe in eine Low-Carb-Diät
Wenn Sie eine eingeschränkte kohlenhydratarme Diät einhalten - eine Diät, bei der Sie 20 Netto-Kohlenhydrate pro Tag einhalten müssen, wie die Atkins 20 Phase 1 Diät -, können Sie Schwierigkeiten haben, Ihrem Speiseplan Tomatensuppe hinzuzufügen. Eine einzelne Portion einfache Tomatensuppe wird Ihr Kohlenhydratbudget für den Tag einnehmen oder überschreiten, so dass Sie für andere Quellen von Kohlenhydraten, wie faseriges Gemüse, keinen Platz in Ihrer Ernährung haben.
Wenn Sie jedoch einer freizügigeren Diät folgen - einer, die 50 Gramm Kohlenhydrate oder mehr erlaubt - können Sie leicht planen, Tomatensuppe in Ihre Mahlzeitpläne aufzunehmen. Während die Suppe immer noch einen erheblichen Teil Ihres Kohlenhydratbudgets einnimmt, können Sie auf andere stärkehaltige Nahrungsmittel - wie Kartoffeln oder Getreide - verzichten und Ihre Ernährung mit kohlenhydratarmen Gemüse füllen, um eine Überschreitung Ihrer Kohlenhydratmenge zu vermeiden. Und wenn Sie 100 oder mehr Gramm Kohlenhydrate pro Tag haben dürfen, können Sie wahrscheinlich Ihre Suppe mit einer kohlenhydratlastigen Seite oder Topping, wie Croutons, paaren, solange der Rest Ihrer Mahlzeiten wenig Kohlenhydrate sind.
Making Lower-Carb Tomatensuppe
Während im Laden gekaufte Tomatensuppe eine moderate Portion Kohlenhydrate enthält, können Sie zu Hause eine kohlenhydratärmere Alternative zubereiten. Vergessen Sie Milchcreme - die natürlichen Zucker in Form von Laktose enthält - und machen Sie Ihre Suppe mit cremiger Kokosmilch, die nur ein halbes Gramm Kohlenhydrate pro Esslöffel hat. Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um 1/2 Tasse zerkleinerte Tomaten mit einem Esslöffel Kokosmilch, einer Scheibe Zwiebel und 1/2 Tasse Hühnerbrühe zu mischen, dann erhitzen Sie es für eine Suppe, die nur 8 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Portion hat .
Graben Sie den gegrillten Käse und die Croutons ab und servieren Sie stattdessen die mit Parmesan garnierte Suppe mit einem Spiegelei auf der Seite. Oder machen Sie ein Low-Carb "Suppe und Sandwich" Mittagessen durch die Paarung Ihrer Suppe mit Salat Wraps - robuste Romaine Blätter mit Low-Carb-Sandwich-Zutaten wie Putenbrust, Spinat und Senf gefüllt.
