Ein klassisches Gericht, Pasta mit Olivenöl und Gemüse kann so einfach sein wie ein Wurf in Ihrem Haus, aber steigern Sie es mit aromareichen Zutaten wie Knoblauch und frischen Kräutern. Frisch ist immer besser. Auch Saisongemüse und kaltgepresstes Olivenöl machen die frischesten gesündesten Mahlzeiten.
Italienisch Grundnahrungsmittel
Olivenöl verbessert den Geschmack vieler Lebensmittel. Laut der Kochbuchautorin Ursula Ferrigno ist Pasta grundlegend für das italienische Leben. Es ist ein tägliches Ritual, das bei jedem Mittag- oder Abendessen als Teil des ersten Ganges und niemals als ganze Mahlzeit oder allein konsumiert wird. Ein einfaches Nudelgericht hat eine Vielzahl von Optionen mit verschiedenen Gemüse, Hülsenfrüchten, Käse, Ölen, Kräutern und Gewürzen.
Verwenden Sie die Idee von "einfach", um Ihr nächstes Gemüse-Nudelgericht mit Olivenöl zu kreieren. Olivenöl hat ein fruchtiges Aroma und einen reichen, nussigen Geschmack, der den Geschmack vieler Lebensmittel verstärkt.
Allgemeine Kochmethode
Folgen Sie den Anweisungen für die von Ihnen gewählte Pasta. Die meisten Teigwaren eignen sich gut für Olivenöl, aber nicht alle sind für schwere Soßen gemacht, daher die Einfachheit dieser Idee.
Das Erhitzen des Olivenöls und das Anbraten des schmackhaften Gemüses wie Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie ist ein guter erster Schritt. Dann würden Sie anderes Gemüse hinzufügen, das nicht so viel Kochen benötigt und mit dem Olivenöl schmieren, um leicht zu braten. Dies kann alles sein, von gewürfeltem gedämpftem Kürbis, über Erbsen, Spinat, Spargel, Tomaten, Oliven, Paprika, Brokkoli oder Blumenkohl. Werfen Sie alles mit Ihrer gekochten Pasta, mit einer Pfanne voll Kochwasser, und fügen Sie dann frische Kräuter wie frisch gehacktes Basilikum, Minze (gut mit Erbsen), Salbei, Petersilie oder Thymian hinzu.
Abendessen für vier
Etwa ein Pfund Nudeln dient vier Personen. Abbildung über etwa 1/8 bis 1/4 Tasse Olivenöl zum Sautieren - Sie können immer mehr hinzufügen. Zwiebel, Sellerie und geraspelte Karotten sind gute Vorspeisen, oder nur Knoblauch. Sie können entweder ganze Knoblauchzehen in das Öl geben, um es zu würzen, oder den Knoblauch zerkleinern, um gehackte Tomaten und Basilikum zu begleiten. Dann fügen Sie Ihr Hauptgemüse hinzu, ob in Kombination oder einzeln, wie Sie es mit Nudeln mit Spinat tun würden. Dann fügen Sie eine Handvoll frisch gehackter Kräuter und 1/4 Tasse Käse hinzu, falls gewünscht, plus mehr zum Servieren.
Zusätzliche Aromen
Zitronensaft, Pfeffer und geriebener Käse passen gut auf das fertige Gericht. Zitronensaft bietet eine gute letzte Zutat für Pasta und Gemüse, besonders wenn es sich um gereiften Hartkäse handelt. Sie können sogar dünne Zitronenscheiben auf jedem Pastagericht auffächern.
Walnüsse, Pinienkerne, Mandeln und Käse wie Parmesan, Feta oder Romano eignen sich hervorragend als Belag oder Auflauf sowie frisch gemahlener roter oder schwarzer Pfeffer.
