Physalis alkekengi, auch bekannt als Chinesische Laterne, gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und wird aufgrund der roten Schale der Blüte allgemein als Zierpflanze verwendet. Diese Pflanze stammt aus ganz Asien und Südeuropa. In der roten, lanternförmigen Blüte befindet sich eine kleine Beere, die leicht gelb ist und einen Geschmack hat, der einer süßen Tomate ähnelt. Diese Beere ist in den Vereinigten Staaten schwer zu finden und möglicherweise nur im Frühjahr im Fachhandel oder auf Bauernmärkten erhältlich. Trotz ihrer seltsamen papierartigen Einschließung sind chinesische Laternenbeeren ziemlich einfach zu essen und beim Kochen zu verwenden.
Schritt 1
Wählen Sie die Beeren nur, wenn die Schale eine beige oder cremefarbene Farbe annimmt. Wenn Sie es pflücken, während die Blume noch hellrot ist, wird die Beere zu sauer sein, um zu essen oder zu verwenden. Diese Früchte sind reich an Vitamin A und C sowie Phosphor, Kalzium und Eisen.
Schritt 2
Ziehe die Schale herunter, um die gelbliche Beere freizulegen. Sie können es direkt vom Stamm als Snack essen, ähnlich wie Trauben. Laut C. Mishra in "Biotechonology Applications" können diese Beeren helfen, den Stoffwechsel zu verbessern und wirken harntreibend und abführend. Sie sind auch reich an Pektin - ein komplexes Kohlenhydrat, das helfen kann, Verstopfung vorzubeugen.
Schritt 3
Schneiden Sie die Beeren als Ersatz für Kirschtomaten in Salaten und als Beilage. Aufgrund des ähnlichen Geschmacks eignen sich Laterne Beeren hervorragend als Ersatz für kleine Tomaten in einer Reihe von Gerichten. Chinesische Laterne Beeren enthalten die starke antioxidative Superoxiddismutase, die helfen kann, oxidativ bedingte Krankheiten wie Arthritis zu verhindern, obwohl weitere Forschung notwendig ist.
Schritt 4
Verwenden Sie die nicht gereiften grünen Beeren für eine Kuchenfüllung, indem Sie eine Tortenkruste mit 4 Tassen chinesischen Laterne Beeren und Zucker nach Geschmack füllen. Obwohl sie zu sauer sind, um sie roh zu essen, macht das Kochen dieser Beeren mit Zucker sie weich und verleiht ihnen einen eher herben Geschmack.
Schritt 5
Ersetzen Sie chinesische Laternebeeren für Preiselbeeren in einer wohlschmeckenden Soße, um mit Truthahn, Schweinefleisch, Fisch oder anderem Fleisch zu koppeln. Fügen Sie 1 EL hinzu. Zucker für jeden? Beeren und einen kleinen Spritzer Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze für ca. 15 Minuten. Sobald die Beeren weich sind, können Sie die Mischung mit einer Zwiebel oder einem Kraut Ihrer Wahl pürieren. Vielleicht möchten Sie den Zucker hinzufügen, nachdem die Beeren fertig gekocht haben, um zu vermeiden, dass die Sauce zu süß wird.
Tipps
- Sie können chinesische Laternenbeeren anstelle mehrerer Fruchtdesserts verwenden, aber Sie müssen sie immer zuerst vorbereiten, indem Sie sie mit Wasser und Zucker erhitzen, bis sie weich sind. Je nach Vorliebe können Sie den Zuckergehalt für Desserts und Soßen anpassen.
