Stellen Sie sich vor, Ihre Zähne in ein herzhaftes Hühnchensandwich mit Fleisch zu stecken, das nicht von einem lebenden Tier stammt, sondern aus Zellen in einem Labor gewachsen ist. Super grob oder super innovativ?
SuperMeat, ein Biotechnologie-Startup aus Israel, will die Art und Weise revolutionieren, wie Menschen Nahrung konsumieren - über kultiviertes Fleisch. Ihr Ziel: Minimierung der CO2-Emissionen und Erhöhung der Lebensmittelsicherheit weltweit.
Sie haben sogar eine Crowdfunding-Kampagne auf Indiegogo gestartet und bisher über 63.000 Dollar gesammelt.
Was ist kultiviertes Fleisch, genau?
"Kultiviertes Fleisch, auch als Zellkulturfleisch oder In-vitro-Fleisch bekannt, wird aus Tierzellen hergestellt, die aus einer einzigen Biopsie zu großen Stückzahlen gezüchtet werden, ohne das Tier selbst zu verletzen", sagt SuperMeat.
Ein Team von Wissenschaftlern brütet dann die Zellen in einer Umgebung aus, die den natürlichen Körper des Tieres nachahmt, die Zellen mit Nährstoffen anreichert, während sie zu einem verzehrfertigen Stück Tierfleisch heranwachsen, erklärt das Unternehmen.
Ist das der Beginn von wirklich tierversuchsfreiem Fleisch? Bildnachweis: gkrphoto / iStock / Getty Images Was ist falsch mit der Art, wie wir Fleisch produzieren?
Die weltweite Fleischproduktion und der Fleischkonsum sind kontinuierlich angestiegen - laut Worldwatch Institute hat sich die weltweite Fleischproduktion in den letzten vier Jahrzehnten verdreifacht. Dieser Trend hat weltweit zu Gesundheits- und Umweltproblemen geführt.
"Die Fleischproduktion in großem Maßstab [...] hat ernsthafte Auswirkungen auf das Weltklima", sagt das Worldwatch Institute. "Tierische Abfälle setzen Methan und Lachgas frei, Treibhausgase, die 25 bzw. 300 Mal stärker sind als Kohlendioxid."
Antibiotikaresistenzen bei Tieren und Menschen sind durch Antibiotikaresistenzen bei Tieren und Menschen verursacht worden, und die Überbelegung von Großfarmen hat zu einer Zunahme von Krankheiten bei Tieren geführt, die zu Infektionen beim Menschen führen können (Stichwort: Schweinegrippe-Grippe) ).
Wie Kultiviertes Fleisch die Industrie revolutionieren kann
Sind Sie bereit, kultiviertes Fleisch zu probieren? Bildnachweis: freeskyline / iStock / Getty Images SuperMeat versucht, im Labor hergestellte Lebensmittel zu produzieren, um die Kohlenstoffemissionen deutlich zu reduzieren, aber das ist nicht der einzige Vorteil.
1. Verbesserte Lebensmittelsicherheit
Laut SuperMeat ist kultiviertes Fleisch gesünder, weil es unter sauberen und genau überwachten Bedingungen gezüchtet wird. Dies erhöht die allgemeine Hygiene in der Fleischproduktion und verhindert Pandemien. Sie können sogar fettarmes oder fettfreies Fleisch produzieren.
2. Erhöhte Verfügbarkeit von Lebensmitteln
Neben der Präsentation von gezüchtetem Fleisch in Supermärkten versucht SuperMeat auch, es in Haushalten zu produzieren.
"Es wird erwartet, dass die Weltbevölkerung bis zum Jahr 2050 rund 9,6 Milliarden Menschen erreichen wird. Mit der Art, wie die Dinge laufen, wird es nicht genug Vieh geben, um so viele Menschen zu ernähren", sagt das Unternehmen Länder mit einem Mangel an Nahrungsmitteln werden immens davon profitieren. "
3. Reduzierte Produktionskosten
Die Massenproduktion von Zuchtfleisch ist laut SuperMeat günstiger als das Züchten und Füttern von Milliarden von Tieren. "Unser System wird es schließlich jedem Haushalt ermöglichen, eine eigene Fleischverarbeitungsmaschine zu haben und in der Lage zu sein, seine eigenen SuperMeat-Mahlzeiten zu kreieren."
Wann können wir einige auf unsere Hände bekommen?
Während SuperMeat schließlich 2,5 Millionen US-Dollar benötigt, um einen kosteneffizienten Prototyp herstellen zu können, schätzen sie, dass sie dieses Ziel in etwa drei Jahren Anfang 2018 erreichen können.
Und wann können Sie in ein Geschäft gehen und im Labor gewachsenes Huhn kaufen? Das Unternehmen will dies in nur fünf kurzen Jahren erreichen: 2021.
Was denken Sie?
Was denkst du über Fleisch in einem Labor? Sind Sie damit einverstanden, dass es eine bessere, praktikablere Alternative zu unserem aktuellen Fleischkonsum ist? Und noch wichtiger - würdest du es versuchen? Erzähl uns in den Kommentaren!
