Lachs ist ein öliger Fisch, der eine gute Quelle für Vitamin B-12, Niacin und Herz-gesunde Omega-3-Fettsäuren ist. Ein 3-Unzen Servieren von Atlantischem Lachs enthält 177 Kalorien, 17 g Protein, 11 g Fett und 2 g Omega-3-Fettsäuren, gemäß dem US-Landwirtschaftsministerium. Ein Topftopf ist ein langsamer Kocher, den Sie verwenden können, um Lachs über einen Zeitraum von ein paar Stunden zu kochen. Lachs und andere Fische kochen jedoch sehr schnell und so kann ein zu langer Kocher zu verkochen führen. Verhindern Sie dies, indem Sie drei bis fünf Stunden lang zu wenig kochen.
Schritt 1
Gemüse spülen und hacken. Verwenden Sie zwei große gewürfelte Karotten, zwei große gehackte Zwiebeln, 2 EL. mit gehacktem Knoblauch, einer mittelgroßen gewürfelten Süßkartoffel, 15 halbierten jungen Frühkartoffeln, 3? Unze. aus gehackten grünen Bohnen und einer gehackten Paprika.
Schritt 2
Legen Sie das Gemüse in den mit 6 EL eingefügten Kochtopf. Olivenöl, ein Gemüse oder Fischbrühe Würfel und 4 EL. von Sojasauce. Fügen Sie optional 1 Tasse Weißwein oder 1 Tasse Tomatensauce oder eine Sauce Ihrer Wahl hinzu. Mit einem Holzlöffel verrühren, um die Zutaten zu vermischen.
Schritt 3
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und über dem Herd erwärmen. Nach dem Anwärmen das Steingut in die Heizplatte legen und mit einem Deckel abdecken. 4 Stunden kochen lassen.
Schritt 4
Spülen 10? Unze. von enthäutetem Lachs. In 1-Zoll-Würfel schneiden.
Schritt 5
Fügen Sie 4 EL hinzu. von frisch gehackten Estragon und Lachswürfel nach vier Stunden Kochen auf den langsamen Kocher.
Schritt 6
Kochen Sie weitere 30 bis 40 Minuten oder bis der Lachs gekocht ist. Die "Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010" empfehlen Ihnen, Fische bis 145 Grad Fahrenheit zu kochen.
Schritt 7
Entfernen Sie das Steinzeug von der Basis. Fügen Sie 7 Unzen hinzu. von Creme Fraiche und 4 EL. von frisch gehacktem Schnittlauch, falls gewünscht.
Dinge, die du brauchen wirst
- 2 große geschälte Karotten
- 2 große geschälte Zwiebeln
- 2 EL. zerhackter Knoblauch
- Mittel geschälte Süßkartoffel
- 15 Baby Frühkartoffeln
- 3 1/2 oz. grüne Bohnen
- Süßer roter Pfeffer
- 6 EL. Olivenöl
- Gemüsebrühe Würfel
- 4 EL. Sojasauce
- Holzlöffel
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
- 4 EL. frischer Estragon, gehackt
- 10 1/2 oz. Lachs
- 7 Unzen Creme fraiche
- 4 EL. frischer Schnittlauch
Tipps
- Sie können den Lachs auch kochen, ohne Gemüse hinzuzufügen. Fügen Sie das Lachsfilet, Steak oder Würfel in den langsamen Kocher hinzu und fügen Sie Olivenöl, Weißwein, Fischbrühe oder Tomatensoße hinzu, um den Fisch zu bedecken. Kochen Sie 40 bis 50 Minuten lang oder bis der Lachs gar ist. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
