Man findet Laurinsäure in hohen Mengen in Kokos- und Palmkernölen, da sie ein mittelkettiges Triglycerid ist. Als MCT wird Laurinsäure leichter vom Körper aufgenommen und hat eine Reihe anderer gesundheitlicher Vorteile, einschließlich potenziellem Gewichtsverlust.
Mittelkettige Triglyceride
Mittelkettige Triglyceride oder Fettsäuren, wie Laurinsäure, zeichnen sich durch eine spezifische chemische Struktur aus, die es Ihrem Körper ermöglicht, sie ganz aufzunehmen. Das macht sie leichter verdaulich - Ihr Körper verarbeitet sie wie Kohlenhydrate und sie werden als direkte Energiequelle genutzt. Im Vergleich zu langkettigen Triglyceriden, die in anderen gesättigten Fetten enthalten sind, haben MCTs weniger Kalorien pro Portion, etwa 8,3 Kalorien pro Gramm, als die üblichen 9 Kalorien pro Gramm, so ein Artikel in "Nutrition Review".
Kann mit Fettabbau helfen
Eine Studie, die 2007 in "Metabolism" veröffentlicht wurde, fand, dass eine Diät, die in den MCTs hoch ist, möglicherweise mit Gewichtverlust helfen könnte. Die Studie wurde über einen Zeitraum von 90 Tagen bei mäßig übergewichtigen Personen durchgeführt, von denen die Hälfte Maisöl als langkettige Fettsäure-Kontrolle erhielt, während die andere Hälfte 18 Gramm MCT-Öl pro Tag erhielt. Im Verlauf der Studie stellten die Forscher fest, dass diejenigen, die die MCT-Ergänzung einnahmen, ein verringertes Körpergewicht hatten, weil sie weniger Kalorien zu sich nahmen und den Taillenumfang verringerten. Laut dem NYU Langone Medical Center hatten andere wissenschaftliche Studien zu MCTs jedoch widersprüchliche Ergebnisse.
Kann Cholesterinspiegel senken
Während die meisten gesättigten Fette zum Aufbau von Cholesterin in Ihrem Körper beitragen, sind MCTs speziell, weil sie tatsächlich helfen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Während es sich um ein gesättigtes Fett handelt, wird Laurinsäure in Lebensmitteln wie Palmöl und Kokosnussöl nicht mit Cholesterin gepaart, da sie pflanzlichen Ursprungs sind. Allerdings verursacht Cholesterin in der Nahrung nur bei cholesterinsensiblen Personen einen hohen Cholesterinspiegel im Blut. Laut dem Artikel in "Nutrition Review" können MCTs helfen, Ihre Chancen auf Atherosklerose zu reduzieren, bei der Plaque von hohem Cholesterin entlang Ihrer Arterienwände sammelt. In der Studie von 2007, die in "Metabolism" veröffentlicht wurde, fanden Forscher auch heraus, dass Menschen, die anstelle von Maisöl das MCT-Präparat einnahmen, am Ende der Studie niedrigere Blutcholesterinwerte aufwiesen.
Einschließlich Laurinsäure in Ihrer Diät
Laurinsäure kann als Ergänzung genommen werden, wird aber am häufigsten als Bestandteil von Kokosöl oder Palmkernöl konsumiert. Es wird als sicher angesehen, basierend auf den Mengen, die im Allgemeinen in Nahrungsmitteln gefunden werden. Laut NYU Langone Medical Center enthalten Kokosnuss- und Palmkernöl bis zu 15 Prozent MCTs zusammen mit einer Reihe anderer Fette. Da es sich jedoch immer noch um reines Öl handelt, sollten Sie Ihre MCT-Zufuhr so beschränken, dass sie innerhalb der empfohlenen 5-7 Teelöffel Öl pro Tag liegt, wie vom US-Landwirtschaftsministerium festgelegt. Sie können Kokosnuss- und Palmkernöl für Pfannengerichte verwenden, da beide Öle hohen Temperaturen standhalten. Sie können auch beim Backen verwendet werden und verleihen Ihrem Essen einen natürlichen Reichtum.
