Das Essen von Lebensmitteln mit hohem Oxalsäuregehalt kann zu hohen Oxalsäuregehalten im Urin und zur Bildung von Nierensteinen auf Oxalsäurebasis - der häufigsten Art von Nierensteinen - beitragen. Forschungsergebnisse deuten jedoch nicht darauf hin, dass die Aufnahme von Oxalsäure in der Nahrung der dominierende Faktor für die Nierensteinentwicklung ist. Andere Faktoren und das Fehlen von spezifischen Darmbakterien können gleichermaßen oder mehr zu hohen Oxalsäuregehalten im Urin und dem Risiko einer Nierensteinentwicklung beitragen.
Oxalsäure in gemeinsamen Lebensmitteln
Oxalsäure, oder Oxalat, ist eine Substanz, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln gefunden wird. Bestimmte grüne Blattgemüse, wie Rübengras, Rhabarber und Spinat, gehören zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Oxalsäuregehalt, mit zwischen 380 und 1440 Milligramm in einer 3,5-Unzen-Portion. Mandeln, Cashewnüsse, Erdnüsse, Weizen- und Reiskleie, Okra und Schokolade können 50 bis 250 Milligramm pro Portion enthalten. In einer Studie von etwa 240.000 Menschen, die in der Juli-Ausgabe 2007 des "Journal of the American Society of Nephrology" veröffentlicht wurde, erwies sich Spinat als der stärkste Beitrag zu einer durchschnittlichen täglichen Oxalsäureaufnahme von etwa 200 Milligramm.
Nierensteine
Das Gewebe Ihres Körpers kann Oxalsäure nicht abbauen. Ihre Nieren müssen es aus dem Blutkreislauf filtern und mit dem Urin ausscheiden. Ein niedriges Urinvolumen, hohe Oxalsäuregehalte im Urin oder eine Kombination beider Faktoren kann zu einer Menge an Oxalsäure im Urin führen, die die Fähigkeit der Nieren, sie in Lösung zu halten, übersteigt. Eine Überladung von Oxalsäure im Urin führt zu einem Zustand, der als Übersättigung bezeichnet wird. In übersättigtem Urin verbindet sich die überschüssige Oxalsäure mit Calcium und bildet unlösliche Salzkristalle, die Calciumoxalat genannt werden. Diese können sich im Nierengewebe ansammeln und sich zu Nierensteinen entwickeln. Erhöhen Sie Ihre Flüssigkeitsaufnahme, die Ihr Urinvolumen erhöht, kann dazu beitragen, Steinbildung zu verhindern.
Oxalsäuregehalte
Viele andere Faktoren als die Nahrungsaufnahme von Oxalsäure beeinflussen den Oxalsäuregehalt im Urin. Zum Beispiel kann Calcium einen Komplex mit Oxalsäure im Darm bilden und seine Absorption verhindern. Die Abwesenheit von Bakterien, die Oxalsäure im Dickdarm abbauen, führt zu einer höheren Absorption von Oxalsäure. Ihr Körper macht auch Oxalsäure aus einer Verbindung namens Glyoxal. Letzteres findet sich in Lebensmitteln, und es kann natürlich in Ihrem Gewebe aus Vitamin C, Kohlenhydraten und Fetten hergestellt werden. Laut der September-Ausgabe 2008 des "Clinical Journal der American Society of Nephrology" kann Übergewicht oder Diabetes die Oxalsäure im Urin erhöhen.
Ernährungs Überlegungen
Die Vermeidung von Lebensmitteln mit hohem Oxalsäuregehalt kann helfen, den Oxalsäuregehalt im Urin zu senken und das Risiko, an Nierensteinen zu erkranken, zu senken. Wenn Sie Ihre Aufnahme von glyoxalhaltigen Lebensmitteln wie fermentierten Lebensmitteln und gerösteten, gebackenen oder frittierten Lebensmitteln reduzieren, kann dies die Menge an Oxalsäure verringern, die Ihr Gewebe produziert. Nach einer Diät-Plan wie die DASH-Diät - Diätetische Ansätze, um Bluthochdruck zu stoppen - kann eine sinnvolle Alternative zu einer Low-Oxalsäure-Diät für Menschen mit Oxalsäure-Nierenstein-Krankheit sein, nach einer klinischen Studie in der März 2014 Ausgabe veröffentlicht von "American Journal of Kidney Diseases."
