Laut Jonny Bowden, Ph.D., in seinem Buch "Die 150 gesündesten Lebensmittel auf der Erde", Linsen gehören zu den gesündesten Lebensmitteln, die Sie essen können. Linsen, erbsengroße, scheibenförmige Hülsenfrüchte, können braun, rötlich-orange oder grün gefärbt sein. Keine Nahrungsmittel, einschließlich Linsen, können Sie Gewicht verlieren oder Fett verbrennen lassen. Dennoch sind Linsen ein Diät-freundliches Essen, das ein Teil Ihrer Gewichtsverlust Plan sein kann.
Keine Nahrungsmittel verursachen Gewichtsverlust
Laut dem National Institute of Diabetes und Verdauungs-und Nierenerkrankungen, können keine Lebensmittel Fett verbrennen und Sie Gewicht verlieren, und Linsen sind keine Ausnahme. Das McKinley Health Institute erklärt, dass einige Lebensmittel oder Getränke Koffein enthalten, das die Herzfrequenz und den Stoffwechsel vorübergehend erhöht, aber nicht ausreicht, um die Gewichtsabnahme erheblich zu beeinflussen. Scharfes Essen, das Ihre Körpertemperatur erhöht, beeinflusst auch vorübergehend Ihre Stoffwechselrate. Gewichtsverlust entsteht durch die Schaffung eines Kaloriendefizits, was bedeutet, dass Sie mehr Kalorien verbrennen als Sie täglich konsumieren. Der gesündeste Weg, um Gewicht zu verlieren, ist es, kalorienarme Lebensmittel anstelle von kalorienreichen Lebensmitteln zu essen.
Linsen als Diätnahrung
Da Gewichtsverlust ein Produkt eines Kaloriendefizits ist, das durch den Ersatz von kalorienreichen Lebensmitteln durch kalorienarme Nahrungsmittel entsteht, könnten Linsen einen füllenden Ersatz für Nahrungsmittel darstellen, die an Gewicht zunehmen. Eine einzelne Tasse Linsen enthält etwa 230 Kalorien, wobei nur 1 g aus dem Nahrungsfett stammt. Linsen haben 18 g Protein pro Tasse, was hilft, fettfreie Masse zu erhalten, während Sie abnehmen. Obwohl Linsen viel Kohlenhydrate enthalten, stammen nur etwa 10 Prozent der Kalorien aus einfachen Zuckern.
Linsen bekämpfen hohen Blutzucker
Es ist nicht bekannt, dass Linsen den Insulinspiegel erhöhen, wodurch Ihr Körper Fett speichert. Gekochte Linsen haben einen niedrigen glykämischen Index von 29 Punkten. Obwohl konservierte Linsen mit 52 wegen der Verarbeitung einen höheren Rang einnehmen, gelten sie immer noch als niedrig glykämische Nahrung. Linsen enthalten auch 18 g Faser pro Tasse. Ballaststoffreiche Nahrungsmittel verlangsamen die Verdauung anderer Nahrungsmittel und Glukose, was Ihren Blutzuckerspiegel stabiler hält. Obwohl Faser nicht verdaut werden kann, gibt es Ihnen ein vollständiges, befriedigendes Gefühl, das Ihnen hilft, weniger Kalorien zu essen.
Arten von Linsen
Mayo Clinic Ernährungswissenschaftlerin Katherine Zeratsky erklärt, wie man Linsen kocht und verwendet. Braune Linsen, die billigsten unter den Linsenarten, werden beim Kochen matschig und können zu einer Suppe verarbeitet werden. Grüne Linsen, manchmal auch französische Linsen genannt, haben einen nussigen Geschmack und bleiben fest, wenn sie gekocht werden. Grüne Linsen werden normalerweise für Salate verwendet. Rote Linsen kochen die schnellste der drei, drehen eine goldene Farbe, wenn gekocht und schmecken mild und süß. Rote Linsen können verwendet werden, um Pürees und indische Dals zu machen. Im Gegensatz zu Bohnen benötigen Linsen kein Einweichen und kochen in etwa 15 bis 30 Minuten, je nach Sorte. Linsen können mit Kurkuma oder Ingwer gewürzt und zusammen mit einer kalorienarmen Mahlzeit gegessen werden.
