Cake Pops sind reichhaltige, cremige Leckereien, die die Dessertliebhaber in Ihrem Leben beeindrucken werden. Nachdem Sie einen gebackenen Kuchen mit Zuckerguss vermischt und die Mischung in kleine Kugeln gerollt haben, ist es Zeit, den schwierigsten Teil des Prozesses in Angriff zu nehmen: die kleinen Leckereien in einen geschmolzenen Schokoladenüberzug einzutauchen. Sobald Sie Ihre ersten paar Cake Pops erfolgreich eingetaucht haben, werden Sie feststellen, dass der Prozess nicht so einschüchternd ist.
Kühlzeit
Legen Sie die ungeschnittenen Kuchenbällchen auf ein mit Wachspapier bedecktes Backblech und kühlen Sie sie mindestens zwei Stunden lang im Kühlschrank, damit sie fest genug zum Eintauchen sind. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Tortenstücke für etwa 20 Minuten in den Gefrierschrank legen, aber wenn sie zu kalt werden, wird die Beschichtung beim Abkühlen und Trocknen wahrscheinlich reißen.
Beschichtungsmaterial
Verwenden Sie geschmolzene Mandelrinde oder schmelzende Schokolade für eine feste, glänzende Beschichtung. Mandelrinde ist eine aromatisierte Candy-Beschichtung, die normalerweise in Schokolade oder Vanille erhältlich ist und zum Schmelzen und Trocknen zu einer harten, festen Beschichtung entwickelt wurde.
Sichere Lollipop Sticks
Nachdem die Kuchenbällchen für ein paar Stunden im Kühlschrank fest geworden sind, legen Sie sie auf die Lollipop Sticks. Schmelzen Sie eine kleine Menge der Beschichtung und tauchen Sie die Spitze jedes Stabes in die geschmolzene Beschichtung, bevor Sie es etwa 1/4 Zoll tief in eine Tortenkugel einfügen. Setzen Sie den Kuchen mindestens fünf weitere Minuten in den Kühlschrank, damit die Beschichtung aushärten und den Lollipop-Stick im Kuchen-Pop sichern kann.
Verwenden Sie einen Doppelkessel
Sie können den Schokoladenüberzug in der Mikrowelle schmelzen, wenn Sie es vorziehen, aber halten Sie es über simmering Wasser in einem Doppelkocher, während Sie den Kuchen Pops eintauchen. Die Hitze des Doppelkessels hält die Beschichtung auf einer konstanten Temperatur, und Sie müssen die Beschichtung nicht alle paar Minuten in die Mikrowelle zurückbringen, da sie sich bei Raumtemperatur verdickt. Wenn die Beschichtung zu dick erscheint, einen Teelöffel Gemüseschmalz unterrühren.
Tauchprozess
Ein Stück Kuchen in den geschmolzenen Schokoladenüberzug tupfen und die überschüssige Beschichtung für ein paar Sekunden über dem Doppelkocher abtropfen lassen. Nieselregen Sie den Cake Pop mit farbigem Zucker oder Streuseln, während es noch nass ist, und kleben Sie das saubere Ende des Lollipop Sticks in ein Stück Styropor. Lassen Sie den Kuchen mindestens 30 Minuten trocknen, bevor Sie ihn in einzelne Beuteln verpacken oder für die Präsentation vorbereiten.
