Honig ist mehr als nur ein süßes Essen. Studien von Forschern der Ohio State University und der Universität von Waikato zeigten seine effektiven antibakteriellen und heilenden Eigenschaften.
Laut der New Zealand Dermatological Society auf DermNetz.org wird Manuka-Honig, eine Honigsorte, die in Neuseeland produziert wird, als topische antimikrobielle Behandlung von Wundliegen, Beingeschwüren, diabetischen Geschwüren, Verbrennungen und Operationswunden verwendet.
Geschichte
Obwohl die moderne Wissenschaft die therapeutischen Fähigkeiten des Honigs "wiederentdeckt" hat, ist seine heilende Natur seit Jahrhunderten bekannt, so Peter Mohan, Ph.D. In seinem Artikel, der in "World Wide Wounds" veröffentlicht wurde, sagt Professor Mohan, dass die Verwendung von Honig in medizinischen Mitteln Tausende von Jahren zurückreicht. In der Tat wird die Erwähnung in der Tora und der Bibel gemacht.
Im 20. Jahrhundert wurde nach einem Artikel in "Stoma-Wundmanagement" gezeigt, dass Honig bei der Entdeckung von Antibiotika wissenschaftlich sehr wirksam in der Wundheilung ist.
Manuka-Honig
DermNetNZ.org erklärt, dass verschiedene Arten von Honig unterschiedliche antibakterielle Eigenschaften aufweisen. Die am meisten bakteriozide Art von Honig ist Manuka Honig oder Leptospermum scoparium.
Dieser Honig wurde in Studien an der Ohio State University, der Universität Waikato und der Universität Dresden nachgewiesen, dass er eine überlegene antimikrobielle Wirksamkeit gegen Bakterien wie Staphylococcus aureus, Methicillin-resistente S. aureus oder MRSA, Eschericha coli, Streptococcus pyogenes, Salmonella typhimurium besitzt , Proteus Mirabilis und Pseudomonas.
Antibakterielle Phytochemikalien
Eine Studie, die in "Molecular Nutrition & Food Research" veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Manuka-Honig einen hohen Anteil an Phytochemikalien namens Methylglyoxal oder MGO aufweist. Diese Phytochemikalie hat eine starke bakterizide Aktivität gegen viele Arten von Bakterien, einschließlich MRSA. Diese Forscher folgerten, dass MGO Manuka-Honig seinen antimikrobiellen Rand verlieh.
Andere Eigenschaften
Aufgrund seines hohen Zuckergehaltes besitzt Honig eine hohe Osmolarität, wie aus einer im "South African Medical Journal" veröffentlichten Studie hervorgeht. Drs. Jonathon Karpelowsky, M. D. und Heinz Rode, M. D., Kinderchirurgen am War Memorial Kinderkrankenhaus des Roten Kreuzes, erklären in dem Artikel, dass hohe Osmolarität eine der wichtigsten bakterioziden Eigenschaften ist, die Manuka Honig für die chirurgische Wundanwendung vorteilhaft machen.
In ihrem Buch "New Strategies Combating Bacterial Infektion" Autoren Iqbal Ahmad, Ph.D. und Farrukh Aqil, Ph.D. diskutieren Honig Wasserstoffperoxid-Effekte. Das Wasserstoffperoxid wird in einem Oxidationsprozess gebildet, wenn die Flüssigkeiten in der Wunde den darauf aufgetragenen Honig verdünnen.
Bettwunden
Wundliegen sind Wunden, die durch ständigen Druck und Reibung an knöchernen Körperteilen entstehen. Bettwunden sind am häufigsten auf dem Becken oder Hüftknochen und Steißbein, Knie, Knöchel, Ellbogen und Hinterkopf nach Bedsores.org gefunden. Andere Bezeichnungen für diese Wunden sind Druckgeschwüre und Dekubitusgeschwüre.
Die New Zealand Dermatological Society gibt an, dass Manuka-Honig aufgrund seiner Wirksamkeit gegen MRSA und Pseudomonas, die in diesen Wunden häufig vorkommende Bakterien sind, erfolgreich die Heilung von Druckgeschwüren fördert. Es wurde gezeigt, dass es bei Wunden, bei denen eine herkömmliche Antibiotikabehandlung versagt hat, zu Ergebnissen führt.
