Kandierte Süßkartoffeln sind ein beliebter Feiertag, die oft mehr Kalorien und Fett als Dessert enthalten. Ertrinken Süßkartoffeln in Butter und Zucker verringert einen Großteil ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile. Anstatt diese Beilage aufzugeben, sollten Sie eine Version herstellen, die weniger Fett enthält, aber dennoch viel Geschmack bietet.
Bedeutung
Der American Council on Exercise berichtet, dass ein typisches Feiertagsmahl etwa 1500 Kalorien enthält - für viele Menschen ist dies mehr als ein Tag Kalorien. Ein klassisches, kandiertes Süßkartoffel Rezept mit Süßkartoffeln, über ein Pfund Margarine, brauner Zucker, Miniatur Marshmallows und Gewürze trägt zu dieser hohen Zählung bei. Eine Portion enthält 361 Kalorien und fast 19 g Fett pro Portion. Sie können ungefähr 200 Kalorien sparen, indem Sie das Süßkartoffelrezept abschneiden.
Fettarmes Rezept
Um Fett in Ihren kandierten Süßkartoffeln zu reduzieren, verwenden Sie weniger Margarine und verstärken Sie den Geschmack mit Orangenschale und Saft. Würfel drei, 5-Zoll lang Süßkartoffeln und kochen bis nur zart. In eine mit Antihaftspray besprühte Auflaufform geben. Zusammenrühren? Tasse brauner Zucker, eine Prise Salz, 1/4 TL. von Zimt und Muskat, und die Schale von einer Orange. Die Mischung über die Kartoffeln streuen und mit 1 EL Dot abtropfen lassen. Margarine oder Butter. Gießen? Danach den Orangensaft übergießen und ca. 15 Minuten bei 350 ° F backen - bis der Saft eine sirupartige Sauce ergibt.
Leistungen
Das fettarme Rezept macht etwa fünf Portionen. In jeder Portion sind 130 Kalorien und 2,4 g Fett enthalten. Jede Portion enthält weniger als 1 g gesättigtes Fett. Die fettarmen Süßkartoffeln bieten mehr als 100 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin A und 16 Prozent für Vitamin C.
Auflauf Alternative
Ein fettarmer Süßkartoffelauflauf bietet die ganze Süße kandierter Süßkartoffeln ohne das ganze Fett. Ein Rezept in der November / Dezember 2010 Ausgabe von "Eating Well" -Magazin, enthält zerkleinerte Ananas als alternative Süßstoff. Fettarme Kondensmilch fügt den Kartoffeln Cremigkeit hinzu, ohne Zugabe von Pfund fetthaltiger Butter. Obwohl Marshmallows fettfrei sind, sind sie ohne Nahrung und kalorienreich. Bedecken Sie Ihre kandierten Süßkartoffeln mit einem leichten Baiser mit Eiweiß und einer minimalen Menge Zucker. Der Auflauf enthält nur 196 Kalorien pro Portion mit 7 g Fett.
Überlegungen
Statt einer superzuckrigen Version von Süßkartoffeln sollten Sie in Betracht ziehen, pürierte Süßkartoffeln aus Zimt, einen Esslöffel Ahornsirup und fettfreie Kondensmilch für noch weniger Kalorien und nur Spuren von Fett pro Portion zuzubereiten. Gebackene Süßkartoffel-Wedges, serviert mit einem Honig-Spiked fettfreien Joghurt-Dip sind eine weitere Möglichkeit, sie als Urlaub Beilage oder Vorspeise mit wenig Fett zu genießen.
