Kefir ist ein Milchgetränk mit einer dicken, cremigen Konsistenz, das einfach oder aromatisiert serviert wird. Traditionell wird es zubereitet, indem frische Milch mit Kefir-Kultur kombiniert wird, die aus lebenden Hefen und Bakterien besteht. Es sind diese lebenden Kulturen, die Kefir viele gesundheitliche Vorteile bieten, einschließlich der Linderung von saurem Reflux und anderen gastrointestinalen Symptomen. Diese nützlichen Bakterien, die zusammen als Probiotika bekannt sind, können dazu beitragen, saurem Reflux-Auslöser entgegenzuwirken.
Acid Reflux Grundlagen
Acid Reflux ist ein häufiges Problem in Amerika, mit 25 bis 35 Prozent der Amerikaner erlebt es mindestens einmal im Monat. Es kann durch Diät, Stress, Rauchen, Koffein, Alkohol, Nahrungsmittelempfindlichkeiten und Veränderungen in Darmbakterien ausgelöst werden. Viele Menschen greifen zu rezeptfreien Medikamenten, die als Protonenpumpenhemmer bezeichnet werden. Aber Änderungen der Ernährung und des Lebensstils könnten auch dazu beitragen, saurem Reflux zu stoppen.
Reflux-Auslöser
Manchmal ist die Ursache von saurem Reflux so einfach wie die Arten von Lebensmitteln, die Sie essen. Häufige Reflux Trigger sind gebratene Lebensmittel, würzige Lebensmittel, Zitrusfrüchte, Tomaten-basierte Lebensmittel, Alkohol und Koffein. Darüber hinaus können Übergewicht, schlechtes Essen, zu wenig Magnesium und Nahrungsmittelsensibilität einen Rückfluss auslösen. Ein übermäßiges Wachstum von schlechten Bakterien im Magen kann auch dazu beitragen, saurem Reflux zu verursachen. Solche bakteriellen Ungleichgewichte können von der Einnahme von Antibiotika oder dem Verzehr einer Diät mit hohem Zucker- und Nahrungsmittelanteil herrühren.
Kefirs gute Bakterien
Weil es fermentiert ist, ist Kefir reich an Enzymen und Probiotika. Kefir-Kulturen bestehen aus Milchsäurebakterien und Hefen, beides freundliche Mikroorganismen, die das Verdauungssystem unterstützen und das Wachstum schädlicher Bakterien im Magen stoppen. Kefir enthält im Allgemeinen mehrere Hauptstämme von Probiotika, einschließlich Lactobacillus und Streptococcus. Diese Probiotika sind ähnlich, aber nicht identisch mit denen in Joghurt gefunden.
Probiotika gegen Reflux
Laut Jordan Rubin, Autor von "The Great Physician's Rx für Sodbrennen und saurem Reflux", erwies sich Lactobaccillus als sehr wirksam bei der Linderung von Problemen wie saurem Reflux. Die Ergebnisse einer Studie von 2011 fanden heraus, dass Lactobaccillus eine vielversprechende Behandlung für Ratten mit gastroösophagealer Refluxkrankheit darstellt. Weil Reflux viele verschiedene Trigger hat, gibt es keine One-Size-Lösung. Aber Lactobaccillus und andere nützliche Bakterien in Kefir könnte sich als hilfreich bei der Bekämpfung von saurem Reflux Symptome erweisen.
