Zusätzlich zu den Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen, die sie anbieten, sind Gemüse wie Kartoffeln sehr vielseitig in ihrer Art, wie gekocht werden kann. Obwohl Sie die Sorten am besten kennen, die gebraten, gebacken oder gekocht werden, können Sie auch Kartoffeln grillen. Das Grillen von Kartoffeln ist eine schnellere Kochmethode als das Backen und es wird weniger Fett während des Bratens eingeführt, als das Braten der Kartoffeln.
Olivenöl beim Grillen
Einige Leute bevorzugen, Olivenöl über andere Öle aufgrund seines Geschmacks und gesunden Konzentrationen von nützlichen Fetten zu verwenden. Wenn Sie lieber Olivenöl beim Kochen verwenden, können Sie es verwenden, um Kartoffeln zu grillen, solange Sie einige Dinge berücksichtigen. Olivenöl ist ein leichteres Öl als Pflanzenöl, daher müssen Sie die Temperatur reduzieren und die Kochzeit etwas erhöhen, um zu verhindern, dass das Öl abbrennt und raucht.
Ölwechsel
Viele Rezepte für gebratene Kartoffelecken mit zwei großen Kartoffeln, verlangen nach 2 EL. aus Pflanzenöl mit 2 EL gemischt. von Butter oder sogar 3 EL. aus reinem Pflanzenöl. In den meisten Fällen können Sie entweder die Pflanzenöl-Butter-Mischung oder das Pflanzenöl für 3 bis 3 1/2 EL ersetzen. von Olivenöl.
Würze
Sie können aus einer Vielzahl von Gewürzoptionen wählen. Grundlegende Gewürze sind 1 EL. Salz und 1/2 TL. von Pfeffer. Für andere Geschmacksrichtungen 1 TL hinzufügen. von getrocknetem Rosmarin oder Basilikum. Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und rote Pfefferflocken sind andere Geschmacksrichtungen.
Broiler-Anleitung
Traditionell sollten Bratkartoffeln auf der hohen Broiler-Einstellung 4 Zoll unter dem Grill für vier Minuten gegrillt werden. Die Kartoffeln entfernen, mit Butter bestreichen und weitere fünf Minuten kochen lassen. Wenn Sie nur Pflanzenöl verwenden, grillen Sie die Kartoffeln in der hohen Einstellung für ungefähr 10 Minuten oder bis die Kartoffeln zart und braun sind. Wenn Sie Olivenöl verwenden, grillen Sie die Kartoffeln auf der unteren Grillstelle und kochen Sie für 15 bis 20 Minuten, oder bis die Kartoffeln braun und zart sind.
