Ein Prozess, bei dem die Zellen der Zunge und der Nasenwege beteiligt sind, bewirkt, dass der Geruch von Lebensmitteln den Geschmack beeinflusst. Die Verbindung der Geruchs- und Geschmacksnerven ermöglicht es Ihrem Gehirn, den Geschmack eines Essens zu bestimmen. Bestimmte Lebensstilwahlen, Vitaminmangel und Krankheiten können Ihre Geschmackswahrnehmung verringern.
Geschmack
Ihr Gehirn wahrnimmt die einzigartige Empfindung des Geschmacks als eine Kombination des tatsächlichen Geschmacks, Geruchs und der Beschaffenheit einer Nahrung, entsprechend der "wissenschaftlichen amerikanischen" Web site. Der tatsächliche Geschmack eines Nahrungsmittels bezieht sich auf die Empfindungen, die die Zellen in den Geschmacksknospen erkennen können. Diese Geschmäcker sind bitter, salzig, sauer und süß. Sinneszellen in der Nähe der Geschmacksknospen nehmen Texturen des Essens oder Getränks wahr, wie Cremigkeit, Schärfe und Temperatur.
Experimentieren mit Geruch und Geschmack
Die Öffnungen Ihrer Nasenwege enthalten die Zellen, die Geruch wahrnehmen. Diese Geruchszellen leiten Informationen über die olfaktorische Überweisung an den Mund weiter. Der "Scientific American" erklärt das Phänomen der olfaktorischen Überweisung, indem er ein Experiment beschreibt, bei dem Sie die Nase halten, während Sie eine Erdbeer-Jellybean kauen. Sie werden Süße und Säure entdecken, wenn Ihre Geschmacksknospen Kontakt mit der Jellybean haben, und Ihre Sinneszellen werden ein hartes, dann weiches Gefühl wahrnehmen, wenn Sie die Jellybean kauen. Der Geruchssinn fehlt, weil Sie vorübergehend den Luftfluss durch die Nasengänge blockieren. Lass deine Nase los, damit die Geruchsmoleküle aus der Jellybean durch deinen Nasengang zu den Zellen gelangen, die Geruch wahrnehmen. An diesem Punkt sollten Sie den Erdbeergeschmack der Jellybean wahrnehmen.
Geschmack Beeinträchtigungen
Ihre Wahrnehmung von Geschmack kann weniger scharf sein, wenn Sie stark rauchen, weil Zigaretten-Teer das Potenzial hat, die Geschmacksknospen zu beeinträchtigen. Ein Mangel an Zink oder Vitamin B-12 kann auch Ihren Geschmackssinn beeinträchtigen. Diejenigen, die mit dem Rauchen aufhören, erhalten schließlich eine bessere Wahrnehmung des Geschmacks. Konsultieren Sie Ihren Arzt, wenn Sie einen Mangel an Vitamin B-12 oder Zink als Ursache für einen gestörten Geschmackssinn vermuten.
Krankheiten und Geschmack
Krankheiten können auch Ihren Geschmackssinn und Ihre Fähigkeit, Geschmack wahrzunehmen, beeinträchtigen. Diese Krankheiten können eine Erkältung oder Grippe, Gingivitis, eine nasale Infektion, Nasenpolypen, Sinusitis, Halsentzündung und Infektionen der Speicheldrüsen umfassen. Ihr normaler Geschmackssinn wird zurückkehren, sobald Ihre Krankheit vorüber ist. Suchen Sie immer einen Arzt auf und befolgen Sie die vorgeschriebenen Behandlungsmethoden für Ihren Zustand.
