Fleisch oder Tierfleisch, das als Nahrung verzehrt wird, besteht aus Skelettmuskeln und Fett. Verschiedene Tiere haben unterschiedliche Körperzusammensetzungen und daher variiert ihr Fleisch im Nährstoffprofil. Zum Beispiel ist Truthahn erheblich schlanker als Rindfleisch, was bedeutet, dass es viel weniger Fett hat, aber es hat etwa die gleiche Menge an Protein pro Unze. Während die Nährstoffverhältnisse im Fleisch sehr unterschiedlich sind, besteht alles Fleisch aus den gleichen Grundnährstoffen - Eiweiß, Fett, Vitaminen und Mineralstoffen.
Eiweiß
Proteine, die Bausteine des Lebens, werden von Ihrem Körper benötigt, um Zellen zu reparieren und aufzubauen. Sie sind essentiell für normales Wachstum und Entwicklung, besonders während der Kindheit und Schwangerschaft. Protein besteht aus Aminosäuren und ist in allen tierischen Quellen vorhanden, aber Fleisch enthält mehr Protein als andere tierische Quellen wie Eier und Milch. Sechs Unzen Steak enthält etwa 42 g Protein, während ein großes Ei nur 6 g enthält. MayoClinic.com empfiehlt Erwachsenen, zwischen 10 und 35 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus Protein zu sich zu nehmen, basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät oder zwischen 50 und 175 g. Zu viel Protein aus Fleisch in Ihrer Ernährung kann negative Auswirkungen haben, einschließlich einer erhöhten Belastung für Ihre Nieren.
Fett
Fleisch kann basierend auf seinem Fettgehalt in drei verschiedene Kategorien eingeteilt werden, laut MayoClinic.com. Mageres Fleisch ist jedes Fleisch, das weniger als 3 g Fett und ungefähr 45 Kalorien pro Portion enthält. Mittelfettiges Fleisch enthält zwischen 4 und 7 g Fett und 75 Kalorien. Fetthaltiges Fleisch enthält 8 g oder mehr und mindestens 100 Kalorien. Fett wird von Ihrem Körper benötigt, um normale Körperfunktionen, wie die Hormonproduktion, auszuführen. MayoClinic.com empfiehlt eine tägliche Fettzufuhr von etwa 20 bis 35 Prozent Ihrer Gesamtkalorien oder zwischen 44 und 78 Gramm Gesamtfett basierend auf einer täglichen Ernährung mit 2.000 Kalorien. Zu viel Fett aus Fleisch kann den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
Vitamine und Mineralien
Zusätzlich zu den Makronährstoffen wie Protein und Fett enthält Fleisch Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe. Laut dem British Meat Nutrition Education Service enthält rotes Fleisch, also Rind, Schwein und Lamm, die Vitamine A, B, D und K sowie Kupfer, Chrom, Folsäure, Eisen, Magnesium, Kalium, Selen und Zink. Diese Vitamine und Mineralien spielen eine wichtige Rolle im Körper und haben eine Vielzahl von Wirkungen. Zum Beispiel wird Eisen benötigt, um Sauerstoff von Ihren Lungen zu verschiedenen Körpergeweben zu transportieren.
Empfehlungen
Laut der MyPlate der Bundesregierung, die die Ernährungspyramide ersetzt hat, hängt die Menge an Fleisch, die Sie brauchen, von vielen Faktoren ab, einschließlich Alter, Geschlecht und körperlicher Aktivität. Die Menschen sollten jedoch einige grundlegende Richtlinien befolgen. Die meisten erwachsenen Männer sollten zwischen 5,5 und 6,5 Unzen essen. von Fleisch täglich, während erwachsene Frauen etwas weniger benötigen, zwischen 5 und 5.5 Unzen. Täglich. Jugendliche und Kinder benötigen weniger Fleisch, aber trotzdem wird empfohlen, jeden Tag etwas Fleisch zu essen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, wie viel Fleisch Sie regelmäßig essen sollten, um Ihren Körper gesund zu halten.
