Chicken Cordon Bleu, der Liebling von Buffet-Tischen und formellen Abendessen seit vielen Jahren, macht immer noch eine besondere Familie Abendessen. Hähnchen Cordon Bleu ist immer im Ofen fertig, obwohl Sie es kurz pan-braten können, um eine goldbraune Beschichtung zu gewährleisten, wenn Sie bevorzugen. Das Geheimnis des saftigen, köstlichen Hühnchen Cordon Bleu ist, das Huhn so zu zerstoßen, dass es gleichmäßig dünn ist und schnell kocht.
Art
Beachten Sie bei der Verwendung von kommerziell zubereitetem Hähnchen Cordon Bleu die Anweisungen in der Packung, die normalerweise empfehlen, sie für 20 bis 30 Minuten im Ofen zu backen oder bis sie durchgeheizt sind. Der Brotüberzug wurde bereits auf handelsüblichem Hähnchen Cordon Bleu gebräunt. Für selbstgebackene Versionen wählen Sie Ihre Kochmethode basierend auf der Panade.
Panieren
Einige Panaden benötigen eine kleine Menge Butter oder Öl, das ohne Braten im Ofen natürlich braun wird. Andere Rezepte weisen Sie an, das Huhn in Butter zu tauchen, bevor Sie es panieren, was auch hilft, die Panade zu bräunen. Ofen backen beide Arten von Huhn Cordon Bleu. Für trockene Panade, die kein Fett haben, erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne. Braten Sie das Hähnchen Cordon Bleu in der Pfanne und drehen Sie es nach 5 Minuten, so dass alle Seiten schön golden sind. Dann in eine Auflaufform geben und im Ofen backen.
Ofen Kochen
Legen Sie das vorbereitete Hühnchen Cordon Bleu mit der Naht nach unten in eine Auflaufform. Backen Sie es bei 350 Grad Fahrenheit für 20 bis 30 Minuten. Beobachten Sie das Huhn sorgfältig, um ein Überkochen zu vermeiden, das es austrocknet. Ein Teil des Käses wird während des Kochvorgangs austreten, was normal ist und die Bräunung weiter verbessert.
Überlegungen
Chicken Cordon Bleu ist nicht schwer zu machen, aber es erfordert mehrere Schritte. Bereiten Sie alle Ihre Zutaten im Voraus vor, um organisiert zu bleiben. Verwenden Sie ein Nudelholz oder Fleischklopfer, um das Huhn zu stampfen, und achten Sie darauf, es nicht zu reißen oder zu zerquetschen. Rollen Sie das Hähnchen fest, nachdem Sie es mit Schinken und Käse gefüllt haben, und sichern Sie es mit einem Zahnstocher. Entfernen Sie die Zahnstocher vor dem Servieren.
