Aspartam und Sucralose, die unter dem Markennamen Splenda vertrieben werden, sind zwei Arten von üblicherweise verwendeten künstlichen Süßstoffen. Diese Süßstoffe enthalten keine Kalorien, aber sie haben eine Süßkraft, die viel größer ist als die von Zucker. Die Food and Drug Administration hat diese Süßstoffe für Verbraucher zugelassen. Es gibt jedoch einige Hinweise darauf, dass sowohl Sucralose als auch Aspartam im Wesentlichen auf Tierversuchen beruhen. Keine menschlichen Studien haben irgendwelche Sicherheitsprobleme mit diesen künstlichen Süßstoffen gefunden.
Sucralose-Forschung
Laut dem National Cancer Institute haben über 100 Studien gezeigt, dass Sucralose eine sichere Substanz ist, die kein Gesundheitsrisiko für den Menschen darstellt. Das NYU Langone Medical Center berichtet, dass Sucralose über 20 Jahre lang von Aufsichtsbehörden untersucht wurde, bevor es als sicher galt.
Mögliche Risiken von Sucralose
Eine kürzlich vom Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse zitierte Studie, die einen Zusammenhang zwischen Sucralose und Leukämie bei Mäusen fand, veranlasste das Zentrum, seine Sicherheitsbewertung von Sucralose von "sicher" auf "meiden" zu ändern. Bisher haben jedoch keine Studien am Menschen eindeutige Zusammenhänge zwischen Sucralose und Krebs gezeigt. Eine Studie, die 2008 im "Journal of Toxicology and Environmental Health" veröffentlicht wurde, fand jedoch heraus, dass Sucralose die nützlichen Darmbakterien bei Ratten reduzierte.
Aspartam überprüft
Ein Artikel in "Regulatory Toxicology and Pharmacology" im Jahr 2002 überprüft die Sicherheit von Aspartam. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass die Sicherheitsprüfung von Aspartam weit über das erforderliche Niveau hinausgegangen ist. Laut dem Artikel zeigten die Beweise, wenn sie als Ganzes betrachtet wurden, eindeutig, dass Aspartam sicher ist.
Mögliche Risiken von Aspartam
Das National Cancer Institute stellt fest, dass, obwohl einige Berichte eine mögliche Verbindung zwischen Gehirntumoren und Aspartam nahelegten, Inkonsistenzen in den Daten das Institut dazu veranlassten, nach der Überprüfung zu dem Schluss zu kommen, dass es keine klare Verbindung gab. Eine Laborstudie aus dem Jahr 2005 ergab, dass Ratten, die mit sehr hohen Aspartam-Dosen gefüttert wurden, häufiger an bestimmten Krebsarten litten. Diese Studie wies auch Ungereimtheiten auf, die es verhinderten, dass klare Schlussfolgerungen gezogen wurden. Eine 2007 in "Environmental Health Perspectives" veröffentlichte Studie fand heraus, dass eine Langzeitbehandlung mit niedrigen Dosen von Aspartam Krebs bei Ratten erhöhte.
Sucralose, Aspartam und Gewichtszunahme
Obwohl der Hauptzweck von künstlichen Süßstoffen darin besteht, den Kalorienverbrauch zu reduzieren, zeigen einige Untersuchungen, dass sie genau das Gegenteil tun können. Ein 2010 im "Yale Journal of Biology and Medicine" veröffentlichter Artikel untersuchte die Wirkung von künstlichen Süßstoffen auf Lustzentren im Gehirn. Nach Ansicht der Forscher befriedigen nichtkalorische Zuckeraustauschstoffe, einschließlich Aspartam und Sucralose, das Gehirn nicht in der gleichen Weise wie echter Zucker. Dies kann zu Überernährung und möglicherweise zu Fettleibigkeit führen. Das Papier bezieht sich auf mehrere groß angelegte Studien, die Verbindungen zwischen der Verwendung von künstlichen Süßstoffen und Gewichtszunahme gefunden haben. Die Forscher stellten außerdem fest, dass künstliche Süßstoffe Zuckerhunger und Zuckerabhängigkeit fördern können.
