Ein schwitzender Kuchen kann deine Glasur-Anwendung ruinieren und eine leckere Belohnung in ein unansehnliches Chaos verwandeln. Um eine einwandfreie Präsentation zu erzielen, sollten Sie die richtigen Kühl- und Lagertechniken anwenden, um zu verhindern, dass der Schweiß überhaupt beginnt.
Schritt 1
Stellen Sie Ihren Kuchen für mindestens eine Stunde in einen kühlen Raum, nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben. Die meisten Küchen neigen dazu, nach dem Backen feucht zu werden, was zum Kuchenschwitzen beitragen kann. Wenn Sie Ihren Kuchen abdecken oder wickeln müssen, verwenden Sie einen großen, luftdichten Plastikbeutel.
Schritt 2
Tragen Sie die Glasur nur dann auf den Kuchen auf, wenn sie kühl ist. Wird die Glasur aufgetragen, wenn der Kuchen über Raumtemperatur liegt, führt dies im Allgemeinen zu einem feuchten Kuchen mit geschmolzener Glasur.
Schritt 3
Halten Sie Ihren Eiskuchen bei Raumtemperatur auf dem Tresen. Kuchen neigen dazu, im Kühlschrank zu kalt zu werden, was bedeutet, dass sie anfangen können zu schwitzen, wenn du sie wieder heraus bringst und sie die Raumtemperaturluft erreichen.
Tipps
- Bewahren Sie Ihren Kuchen in einer Pappschachtel auf, wenn Sie damit reisen. Sprühen Sie einige Spritzer Alkohol, wie Wodka, auf Ihren Kuchen, um Kondensation zu vermeiden und Ihre Glasur weiter zu binden. Vermeiden Sie die Verwendung von aromatisiertem Alkohol, da dies den Geschmack Ihres Kuchens beeinträchtigen kann.
