Ein nahrhaftes Kraftpaket, Grünkohl ist kalorienarm, wobei jede Tasse nur 33 Kalorien zu Ihrer täglichen Aufnahme beiträgt. Grünkohl ist auch mit essentiellen Nährstoffen beladen. Zum Beispiel liefert nur eine einzige Portion Grünkohl das gesamte Vitamin K, das Sie für den Tag benötigen, und der Grünkohlkonsum erhöht auch die Aufnahme von Kalzium und Eisen. Kohl zu einem regelmäßigen Bestandteil Ihrer Ernährung zu machen, fördert nicht nur die allgemeine Gesundheit; Es hält auch Ihre Haut gesund und stark durch die Aufnahme von hautfreundlichen essentiellen Nährstoffen.
Vitamin C
Grünkohl erhöht die Gesundheit Ihrer Haut wegen seines Vitamin C-Gehalts. Ihre Haut enthält Kollagenfasern, die lange Proteinstränge sind, die ein Netzwerk bilden, das Ihre Hautzellen zusammenhält. Vitamin C hilft Ihnen, das für die Hautfestigkeit benötigte Kollagen herzustellen. Umgekehrt verhindert eine niedrige Vitamin-C-Zufuhr die Bildung von Kollagen, die Ihre Haut schwächt und Tränen verursacht. Die antioxidative Funktion von Vitamin C bedeutet auch, dass es einen natürlichen Schutz vor der Sonne bietet und Hautschäden verhindert, die durch die Sonnenstrahlen verursacht werden. Eine Tasse roher Grünkohl enthält 80,4 Milligramm Vitamin C. Dies bietet 90 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme für Männer und die gesamte empfohlene tägliche Einnahme von Vitamin C für Frauen.
Kupfer
Kale kommt auch mit hautfreundlichem Kupfer verpackt. Dieses Mineral fördert die Synthese von Melanin - einem Pigment, das Ihre Haut vor der Sonne schützt - und hilft Ihnen wie Vitamin C bei der Kollagenbildung. Es steuert Entzündungen und kann entzündungshemmende Vorteile für Ihre Haut bieten, und kupferabhängige Enzyme spielen ebenfalls eine Rolle bei der Wundheilung. Jede Tasse Rohkohl enthält 1.004 Mikrogramm Kupfer, was mehr ist als die 900 Mikrogramm, die Sie täglich benötigen.
Vitamin A
Grünkohl kommt auch der Gesundheit Ihrer Haut zugute, indem es Ihre Vitamin-A-Aufnahme erhöht. Eine 1-Tasse-Portion Rohkohl liefert Ihnen 335 Mikrogramm Retinol-Aktivitätsäquivalente, was 37 Prozent der empfohlenen täglichen Vitamin-A-Zufuhr für Männer und 48 Prozent für Frauen ausmacht. Vitamin A fördert gesundes Zellwachstum, einschließlich der Zellen, die die Dermis und die Epidermis Ihrer Haut bilden. Niedrige Vitamin-A-Spiegel wirken sich auf die Zellstruktur Ihrer Haut aus, wodurch gesunde Haut durch abgestorbene Hautzellen ersetzt wird, und wirkt sich negativ auf Ihre Öl- und Schweißdrüsen aus.
Serving Tipps und Vorschläge
Die herzhafte Konsistenz von Kale steht gut zum Kochen. Versuchen Sie, es in Gemüsebrühe, Zitronensaft und Olivenöl zu dünsten oder dämpfen Sie es, bis weich, gehackten Knoblauch für Geschmack hinzufügen. Alternativ fügen Sie einige Minuten vor dem Servieren eine Handvoll Grünkohl zu Ihren Lieblingssuppen hinzu - die Blätter verwelken und fügen Ihrem Essen Textur und Nährwert hinzu. Genießen Sie Grünkohl, indem Sie ihn in Salatsauce marinieren lassen. Dies hilft, die Blätter zarter zu machen, und hilft auch, den natürlich bitteren Geschmack des Grünkohls zu schneiden. Eine Mischung aus Zitronensaft, Tahini und Knoblauch eignet sich gut als wohlschmeckendes, aber gesundes Gericht für rohen Grünkohlsalat.
